Kuřecí křídla v medové omáčce se sezamem jsou dokonalou kombinací sladké, slané a jemně pikantní chuti. Marinovaná v bohaté medové omáčce s nádechem zázvoru a piva získávají křídla nezaměnitelnou šťavnatost a křupavost. Posypaná sezamovými semínky dodají každému soustu jedinečnou texturu. Ideální pochoutka na rodinné setkání nebo večerní posezení s přáteli.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kuřecí křídla v medové omáčce se sezamem
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 1 kg kuřecí křídla
Omáčka:
- 2-3 lžíce oleje
- 2-3 lžíce medu (nebo cukru)
- 200 ml pšeničné pivo
- 50-70 ml sójové omáčky
- mletá skořice (podle chuti)
- 1 lžička červené mleté papriky
- 1/2 lžičky chilli mleté papriky (volitelné)
- černý mletý pepř (podle chuti)
- 1 lžíce nastrouhaný čerstvý zázvor (nebo podle chuti)
Na zdobení a posypání:
- sezamové semínka (jemně smažené)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kuřecích křídel: Začněte tím, že si kuřecí křídla dobře omyjete, následně je rozkrojte na 2 části a nechejte je chvíli stranou.
2. Příprava omáčky: Na středním ohni rozehřejte v pánvi trochu oleje. Jakmile je olej dostatečně horký vlijte med nebo nasypejte cukr a za stálého míchání nechejte na mírném ohni karamelizovat 1 minutu. Tento krok pomůže vytvořit sladkou základní chuť omáčky.
3. Poté do pánve přilijte pšeničné pivo, které dodá omáčce jemně chmelovou příchuť a přilijte sójovou omáčku, která pokryje křídla slanější složkou. Ochuťte mletou skořicí, červenou mletou paprikou a podle chuti jemně nakrájenou nebo mletou chilli papričkou, pokud máte rádi trochu pálivosti.
4. Omáčku pečlivě promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily a nechejte ji vařit na mírném ohni 5 minut, dokud nezačne lehce houstnout. Poté ji dochuťte solí a černým mletým pepřem podle chuti.
5. Jakmile máte omáčku připravenou, vložte do ní připravená kuřecí křídla a přidejte nastrouhaný čerstvý zázvor podle vaší chuti. Zázvor dodá omáčce příjemnou pikantní a osvěžující notu, která se skvěle hodí k medu a pivu.
6. Křídla v omáčce důkladně promíchejte, aby byla rovnoměrně obalená a vařte 10 minut na středním ohni.
7. Po uplynutí 10 minut snižte teplotu a nechejte křídla ještě dalších 8–10 minut pomalu vařit na mírném ohni. Tento krok zajistí, že křídla budou krásně měkká a šťavnatá.
8. Na závěr je posypejte opraženými sezamovými semínky, které jim dodají křupavou texturu a jemnou oříškovou příchuť.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Med + pivo mi zní dost netradičně, ale jednou jsem podobnou omáčku zkusila a musím říct, že to fakt udělá chuťově „dospělou“ marinádu. Sezam navrch je pak přesně ta správná tečka.
Přidal bych trochu víc zázvoru, protože v receptu mi přijde spíš jen jako jemná vůně. Na druhou stranu omáčka bude díky karamelizaci medu krásně lepkavá.
Křídla dělám často, ale tahle kombinace sladko-slaná se sójovkou mě baví. Nejlepší bylo nechat je chvíli dojít v omáčce, aby se pořádně obalila.
Za mě dobrý recept na partu, protože to jde udělat dopředu a pak už jen ohřát. Jen pozor na chilli – první várka mi utekla do páliva až moc.
Sezam jsem opražila na sucho v pánvi a daly tomu fakt křupavost, jak je v článku. Překvapilo mě, že i bez „velkého“ koření jsou křídla výrazná.
Neříkám, že je to špatně, ale pšeničné pivo bych klidně vyměnil třeba za nealko nebo jiný druh, když už ho nemám doma. Chuťově to pak není 1:1, ale pořád to drží dohromady.