Kuřecí maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních, proto překvapte strávníky novým jednoduchým receptem z ingrediencí, které máte běžně doma. Tento recept na kuřecí kousky na francouzský způsob vám zabere jen několik minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kuřecí kousky na francouzský způsob pečené v troubě
Co budeme potřebovat:
- 700 gramů prsních filetů
- 1/2 + 1/2 cibule
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- olej – na vymazání pánve
Směs – omáčka:
- 300 g sýra – (spolu)
- 150 g zakysané smetany
- 70 g majonézy
- 2 stroužky česneku
- černý pepř – podle chuti
- mletá červená paprika – podle chuti
Příloha:
- 2 brambory
- sůl – podle chuti
- mletá červená paprika – podle chuti
- strouhaný sýr – podle chuti
- 3 plátky taveného sýra
- máslo – na vymazání pánve
Na zdobení:
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí filety nakrájejte na plátky, cibuli nakrájejte na jemno a sýr nastrouhejte na struhadle.
2. Směs: Do mísy dejte zakysanou smetanu, přidejte majonézu, prolisovaný česnek, přisypte černý pepř, mletou červenou papriku a trochu strouhaného sýra – promíchejte vařečkou.
3. Připravte si pánev vymaštěnou olejem a položte na ni kuřecí plátky vedle sebe, posypte je solí, pepřem, přidejte 1/2 směsi, kterou jste si připravili a potřete ní kuřecí plátky na pánvi a na ní pak rozprostřete 1/2 cibule. Dochuťte solí, černým pepřem – postup opakujte a nakonec posypejte strouhaným sýrem.
4. Pečte v předehřáté troubě 25 minut při 190 °C.
5. Příloha: 2 brambory nastrouhejte na kolečka, vymažte pánev máslem a položte je pěkně vedle sebe do tvaru spirály. Dochuťte solí, mletou červenou paprikou a posypejte strouhaným sýrem. Postup opakujte a také přidejte kousky másla, posypejte další vrstvou strouhaného sýra a položte nakonec také plátky taveného sýra.
6. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 200 °C.
7. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou všechny ingredience upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby a ozdobte čerstvou petrželkou.
Přejeme dobrou chuť!
Zní to hodně jednoduše a hlavně použitelné z běžných surovin. Jen bych asi příště přidal i trochu hořčice do té směsi, bude to mít víc říz.
Kuře v troubě většinou nezklame, ale 25 minut na 190 °C je podle velikosti filetů dost napínavý. Mně se to většinou chce o pár minut prodloužit, hlavně když je maso silnější.
Francouzský způsob jsem čekala trochu „lehčí“, ale ten mix se sýrem a majonézou je fakt krémový. Na večeři pro mě ideál, akorát pak člověk nemá chuť už na nic dalšího.
Tuhle kombinaci zakysanka+majonéza mám ráda a tady jí dávají smysl. Na konci posyp sýrem mi přijde jako ten detail, který zvedne celé jídlo.
Zajímavý je i ten spirálový bramborový základ, vypadá to hezky i když se to dělá vlastně celkem rychle. Já bych příště zkusila i špetku sušeného česneku do brambor.
Podle mě to chutná nejlíp, když se to nechá chvilku dojít po vyndání z trouby. V té chvíli se omáčka hezky spojí a sýr už není tak „živý“.
Recept je fajn, ale s 700 g kuřecích prsou si neumím představit, že je to „na pár minut“ práce. Příprava cibule a vrstvení do pánve mi vždycky zabere víc času.
Trochu mi vadí tavený sýr v závěru, přijde mi, že občas dělá až příliš hutnou vrstvu. Ale když se to nepřehání s množstvím, tak proč ne, je to komfortní jídlo.