Většina z nás zvykne dělat karbanátky z vepřového masa ověřeným způsobem. Tato klasika nás však může po čase omrzet, proto byste měli zkusit famózní kuřecí karbanátky z kuřecích prs. Jejich chuti se jejich „vepřový soupeř“ nemůže ani z daleka vyrovnat. Jsou neskutečně šťavnaté a jemňoučké díky jedné přísadě. Připravte si tyto bleskové karbanátky a během oběda se po nich jen tak zapráší.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kuřecí karbanátky s krupicí
Co budeme potřebovat:
- 1 kg kuřecích prsou
- 2 polévkové lžíce špetka krupice
- 2 cibule (250 g)
- 1velké vejce nebo 2 malá vejce
- 1 lžička soli
- 0,3-0,5 lžičky mletého černého pepře
- 200 ml oleje (na smažení)
Jak budeme postupovat:
1. Maso omyjte a osušte. Nakrájejte ji na kousky a přejeďte přes mlýnek na maso.
2. Očistěte cibuli a nakrájejte ji na kousky. Vložte ji do mlýnku na maso.
3. Přidejte vejce, sůl, mletý černý pepř a krupici. Velmi dobře promíchejte.
4. Zakryjte mísu potravinovou fólií a nechte masovou směs 30-40 minut odpočívat, aby krupice nabobtnala. Nemusíte ji tlouct, aby se stala poddajnou.
5. Navlhčete si lžíci a ruce vodou a tvarujte karbanátky: buď kulaté, nebo podlouhlé.
6. Vložte je na pánev s rozpáleným olejem a smažte je 4-5 minut na mírném ohni. Poté je otočte na druhou stranu, přikryjte pokličkou a smažte dalších 5-6 minut, aby byly propečené.
7. Poté opatrně sejměte víko, aby se kondenzát na víku nedostal do horkého oleje. Pokud chcete, můžete karbanátky ještě jednou otočit a smažit je další minutu, aby se rovnoměrně opekly.
8. Vyjměte z pánve a podávejte. Jsou vynikající, měkké a šťavnaté!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na kuřecí karbanátky zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také tyto kuřecí plátky s jablky – neobvyklá kombinace, která je nesmírně chutná.
Krupice v kuřecím mi zní fakt podezřele, ale musím říct, že ty karbanátky jsou pak krásně jemné. Dělala jsem poprvé a od té doby už vepřové tolik nemusím.
Já jsem to nechal odpočinout jen kratší dobu a trochu mi pak směs držela hůř, takže těch 30–40 minut je asi klíč. Chuť ale byla i tak výborná, hlavně šťavnatost.
Smažení pod pokličkou je za mě dobrý tah, aspoň se to rychle propeče a nevysuší. Akorát dávám trochu méně pepře, jinak je to pak pro děti moc výrazné.
Nejsem fanoušek mlýnku na maso, ale u kuřecích to dává smysl. Karbanátky jsem dělala spíš menší a byly hotové během chvilky, přesně jak článek slibuje.
Zaujalo mě, že se nemusí krupice tlouct – a opravdu to fungovalo, jen jsem směs pořádně promíchala. Když jsem zkusila tvarovat mokrou lžící, šlo to úplně hladce.
Mám rád recepty, co jsou rychlé, ale hlavně jednoduché. Tohle je taková „nouzovka“ na oběd, a přesto to chutná jako domácí klasika.
Trochu nesouhlasím s tím, že se to nedá srovnat s vepřovými – vepřové mám rád taky, jen tohle je jiný typ šťavnatosti. Každopádně na změnu chuti super.
Servírovala jsem k tomu bramborovou kaši a bylo to top. Nejlepší je, že i na druhý den zůstaly měkké, ne jako některé karbanátky, co oschnou.
Já dávám místo části oleje trochu radši na pánvi „přidržet“ – aby to nebylo zbytečně mastné. I tak to vyšlo a chuťově to za mě překvapilo.
Vypadá to nenápadně, ale krupice dělá divy – karbanátky jsou takové jemňoučké a drží tvar. Recept určitě zopakuju, jen příště zkusím i jinou cibuli (třeba červenou).