Krůtí maso je skvělou volbou pro ty, kteří hledají lehčí, ale přitom výživné jídlo. Spojení jemné smetanové omáčky a žampionů dodá pokrmu bohatou chuť, díky čemuž je ideální pro rodinný oběd nebo večeři. Recept je jednoduchý a zvládne ho opravdu každý.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Krůtí maso na smetaně se žampiony
Ingredience:
- 500–700 g krůtího masa (prsa nebo stehna, nakrájené na kousky)
- 1 větší cibule
- 2 lžíce oleje
- sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce sladké papriky
- 150–200 g žampionů, nakrájených
- 150–200 ml vývaru (nebo vody)
- 250 ml smetany na vaření
- jíška nebo kukuřičný škrob na zahuštění (dle potřeby)
⏱️ Příprava: 10 min • 🍳 Tepelná úprava: 40–45 min • 🍽️ Porce: 4
Postup:
1. Restování cibule:
Na rozpáleném oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli do zlatava.
2. Přidání masa a koření:
Přidejte krůtí maso a opékejte ze všech stran, až se zatáhne. Osolte, opepřete a vmíchejte sladkou papriku.
3. Dlouhé dušení:
Maso podlijte vývarem, přidejte žampiony a duste na mírném ohni cca 30–35 minut, dokud maso nezměkne.
Krůtí čína s brambůrky z trouby: zdravá, rychlá a neuvěřitelně chutná
4. Smetanová omáčka:
Vmíchejte smetanu, promíchejte a nechte 5 minut lehce probublávat, aby se chutě propojily.
5. Zahuštění a dokončení:
Pokud je omáčka řídká, zahustěte jíškou nebo trochou škrobu rozmíchaného ve studené vodě. Dochuťte solí a pepřem.
Závěr
Krůtí na smetaně se žampiony je jemný a krémový pokrm, který potěší celou rodinu. Skvěle chutná s hranolky, rýží, těstovinami nebo klasickou bramborovou kaší. Ideální kombinace chutí pro rychlý, ale poctivý oběd.
Krůtí maso na asijský způsob s rýží: Exotická večeře za pár minut!
Tipy na vylepšení
- Bylinky: Přidejte čerstvý tymián nebo petrželku – zvýrazní chuť masa.
- Vinný základ: Po opečení masa podlijte 50 ml bílého vína a nechte odpařit alkohol.
- Houbová chuť: Přidejte pár sušených hub namočených ve vodě — omáčka bude intenzivnější.
- Smetanovější varianta: Použijte část smetany ke šlehání.
- Pikantnost: Špetka chilli nebo kajenského pepře dodá příjemný „ocásek“.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Recept na neodolatelné krůtí rolky plněné míchanými vejci a žampiony
- Krůtí stehno pečené na cibuli, česneku a rozmarýnu, dušený špenát a brambory
- Krůtí prsa na paprice, tak jak to dělala maminka
- Plněná krůtí kapsa se špenátem, sušenými rajčaty a slaninou
- Pečené krůtí a vepřové plátky s ajvarem a houbami – dokonalý oběd se šťouchanými bramborami
Krůtí na smetaně dělám podobně, jen dávám o trochu víc žampionů a omáčka je pak taková „hotelová“. Tady se mi líbí, že to není zbytečně složité a zvládne to fakt každý.
Za mě dobrý recept, akorát bych to možná zahušťoval škrobem až úplně na konci, ať to není gumové. Chuťově to ale sedne i k rýži, tohle beru.
Přidala jsem čerstvý tymián a byla to fakt pecka k obědu. Nejradši to dávám na bramborovou kaši, a vždycky se po tom jen zapráší.
Zkoušel jsem variantu s troškou bílého vína podle tipů a je to znát, omáčka je výraznější. Jen bych si pohlídal, aby to nevařilo naplno, jinak se smetana rychle „oddělí“.
Mně se na tom nejvíc líbí jemnost, děti to jedí bez řečí. Dělám stejný postup, akorát používám vývar z kostek, a taky to vyjde.
Oproti jiným smetanovým receptům mi to přijde lehčí a chutnější, protože jsou tam žampiony. Zvlášť když nechám maso podusit o pár minut déle, je fakt měkké.
Já bych ubrat papriku, nebo aspoň dát sladkou opravdu jen trochu, protože někdy to pak přebije houbovou chuť. Ale jinak souhlas, konzistence omáčky jde snadno doladit.
Špetka chilli je super nápad, dá tomu takový šmrnc a přitom to není pálivé. Dělala jsem i pro návštěvu a všichni chtěli recept.