Připravte si tento lahodný křupavý jablečný štrúdl, který je plný sladkých jablek, džemu, křupavých ořechů a šťavnatých rozinek. Tento recept vám nabídne dokonalou kombinaci chutí a textur, která potěší vaše chuťové pohárky. Štrúdl je ideální pro jakoukoli příležitost, ať už jako dezert po večeři nebo jako sladká svačinka ke kávě. Vyzkoušejte tento snadný recept a užijte si neodolatelnou pochoutku, kterou si zamiluje celá rodina!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Jablečný štrúdl s džemem, ořechy a rozinkami
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 500 g listové těsto
- 50 g jahodový džem
- 200 g dlouhé piškoty
Náplň:
- 2 sladká jablka
- 10 ml citronová šťáva
- 4 g mletá skořice
- 10 g hnědý cukr
- 30 h nasekané vlašské ořechy
- 30 g rozinky
Ostatní:
- 10 g jahodový džem
- 1 žloutek + 10 ml mléko – na potření
- slazené půlměsíce jablíček – podle chuti
- 10 g hnědý cukr
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Připravte listové těsto, které v střede potřete jahodovým džemem a pokládejte na něho překrojené dlouhé piškoty.
2. Náplň: Do mísy vložte očištěná nakrájená jablka na půlměsíce, které dochuťte citronovou šťávou, mletou skořicí a hnědým cukrem – dobře promíchejte.
3. Následně jablka pokládejte pěkně vedle sebe na piškoty, pak je posypejte nasekanými vlašskými ořechy a rozinkami. Nejprve přeložte jednou polovinu těsta, kterou potřete jahodovým džemem, poté přeložte druhou polovinu těsta a slepte konce.
4. Pomocí nože nakrájejte na hrubé řezy, pomocí naběračky na povrchu těsta vytvarujte kolmě jemné zářezy a potřete vyšlehaným žloutkem smíchaným s mlékem, aby po upečení krásně zezlátly.
5. Potom na povrch těsta naaranžujte oslazené půlměsíce jablíček a posypejte hnědým cukrem.
6. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava.
7. Po upečení podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle štrúdl vypadá fakt křupavě! Listové těsto je prostě rychlovka a džem tomu dá skvělou šťavnatost, jen bych příště dala o něco víc skořice.
Zkoušel jsem podobnou kombinaci s piškoty a musím říct, že to funguje, jen je dobré nepřehánět citron, aby jablka nebyla moc kyselá.
U mě doma to vždycky mizí nejdřív od ořechů a rozinek, takže tenhle recept je trefa do černého. Hlavně ten postup překládání těsta je jednoduchý.
Pořád se mi nedaří, aby to zůstalo fakt „dokřupavé“ — ale 180 °C na 30 minut mi přijde jako rozumný kompromis. Zkusím to podle toho a uvidím, jestli se nepropeče víc než je potřeba.
Mám ráda, když je štrúdl sladký, ale ne přemrštěný, a hnědý cukr navíc krásně karamelizuje. Přidala bych možná jen trochu vanilky do náplně.