Hledáte dokonalý jarní dezert na velikonoční stůl, který ohromí koledníky, ale vy u něj nestrávíte půl dne v kuchyni? Tito roztomilí zajíčci z listového těsta jsou naprostý hit! Křupavé nadýchané těsto skrývá jemný vanilkový pudink, poctivou šlehačku a kousky čerstvých jahod. Vypadají jako z luxusní francouzské cukrárny, ale díky kupovanému těstu je máte hotové za pár minut. Do plnění navíc můžete zapojit i děti!
Pokud milujete jednoduché dezerty a hledáte další inspiraci na slavnostní moučníky, určitě čtěte až do konce – připravili jsme pro vás další oblíbené recepty. 🌼
🛒 Co budeme potřebovat (na jeden plech):
Na křupavý základ:
- 1 balení chlazeného listového těsta (rozváleného na pečicím papíru, cca 275 g)
- 1 vejce (rozšlehané na potření)
Na vanilkový krém:
- 400 ml mléka
- 1 balíček vanilkového pudinku
- 2 lžíce krupicového cukru
Na nadýchanou vrstvu a zdobení:
- 200 ml smetany ke šlehání (dobře vychlazené, min. 33 %)
- 1 lžička moučkového cukru (plus další na závěrečné pocukrování)
- 1 ztužovač šlehačky (pro jistotu, aby krém dlouho vydržel)
- Čerstvé jahody (omyté a nakrájené na plátky)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta a tvarování zajíčků:
Listové těsto položte na čistou plochu a pomocí formičky ve tvaru zajíce vykrojte zajíčky.
Ze zbylého těsta vytvarujte květinky, které budou sloužit jako ozdoba. Každou květinku potřete vyšlehaným vejcem a jemně ji přitiskněte na tvar zajíčka.
2. Příprava k pečení:
Všechny zajíčky s květinkami položte na plech vyložený pečicím papírem pěkně vedle sebe s mezerami mezi sebou, protože těsto se při pečení trochu roztáhne.
Nakonec je potřete zbylým vyšlehaným vejcem, které jim dodá zlatavou a lesklou barvu.
3. Pečení:
Vložte plech do předehřáté trouby na 180 °C a pečte asi 12 minut, dokud zajíčci nezískají krásnou zlatavou barvu a křupavou texturu.
Po upečení nechejte chvíli vychladnout.
4. Příprava pudinkového krému:
V hrnci smíchejte mléko, cukr a vanilkový pudinkový prášek. Za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
Jakmile krém zhoustne, sundejte ho z ohně a nechejte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté přendejte krém do zdobícího sáčku.
5. Příprava šlehačky:
Do mísy nalijte smetanu ke šlehání, přisypejte moučkový cukr a podle potřeby stabilizátor šlehačky. Šlehejte, dokud šlehačka není pevná a také ji přendejte do zdobícího sáčku.
6. Plnění zajíčků:
Jakmile jsou zajíčci z listového těsta vychladlí, každý překrojte na polovinu.
Na spodní část každého zajíčka naneste pudinkový krém, naaranžujte čerstvě nakrájené jahody.
Pak na zajíčky naneste šlehačku ve tvaru vlny.
7. Dokončení:
Přikryjte druhou polovinou křupavého těsta a jemně je stiskněte.
Na závěr posypejte každého zajíčka prosátým moučkovým cukrem pro hezký vzhled.
🍓 Tipy na vylepšení:
- Místo jahod můžete použít také maliny, borůvky nebo jiné sezónní ovoce.
- Pro ještě výraznější chuť přidejte do pudinku špetku citronové kůry nebo kapku vanilkového extraktu.
Přejeme dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
Kam dál pro další velikonoční inspiraci? 🐣
Velikonoce jsou ideální příležitostí pro domácí pečení plné vůní a tradic. Pokud vás baví připravovat sváteční dezerty, určitě vyzkoušejte i další oblíbené recepty:
Skvělou klasikou je velikonoční beránek z nadýchaného těsta 🐑. Tento tradiční moučník nesmí chybět na žádném velikonočním stole a jeho vůně okamžitě navodí sváteční atmosféru.
Pokud máte chuť na opravdu efektní dezert, určitě vyzkoušejte také metrový koláč 🍰. Tento známý moučník s krémem a polevou vypadá na řezu nádherně a patří mezi dezerty, které vždy sklidí velký úspěch na rodinných oslavách.
Velikonoční pečení může být jednoduché, hravé a přitom slavnostní – stačí jen pár dobrých receptů. ✨
Vypadá to fakt skvěle a hlavně oceňuju, že to jde z kupovanýho těsta. Jen bych asi příště hlídala, aby krém nebyl moc teplej, jinak se mi to už jednou „rozteklo“.
Ty zajíčci jsou roztomilý, tohle bych dal dětem – bavilo by je to i skládat. Pečení cca 12 minut sedí, ale u mě to chtělo o minutku míň, tak doporučuju hlídat barvu.
Klasika, ale v hezčím kabátě! Jahody jsem nahradila malinami a bylo to sladký tak akorát, jen je dobrý je nechat okapat, ať zbytečně nezvlhnou.
Chuťově to bude dobrý, pudink s vanilkou je vždycky jistota. Trochu mi vadí, že se to musí krájet na půlky a plnit—pro koledníky super, ale na cestu to hned asi nebude.
Dělala jsem podobný z listovýho těsta a tenhle nápad s „květinkama“ je fakt hezký. Pěkně to vypadá i bez složitýho zdobení, jen chce formičku s pořádným okrajem.
Za mě top velikonoční dezert na rychlé odpoledne—od zpracování po dozdobení jsem to měla hotový během chvilky. Jahody dávám až na konec, ať zůstanou svěží a nejsou ulepený od krému.
Přijde mi to trochu „přetlačený“ na sladko, ale to se dá snadno vyřešit míň cukru do krému. Když jsem dal špetku citronové kůry, chuť se hezky vytáhla a nebyla tak jednotvárná.
Překvapilo mě, jak křupavý to je i po naplnění, když šlehačka drží. Použila jsem ztužovač šlehačky a fakt se to pak tolik nerozjíždělo, takže souhlas.
Roztomilé a slavnostní, ale zároveň fakt jednoduché—co víc čekat na velikonoce. Jen bacha na to vychladnutí zajíčků, jinak krém změkne a jahody se ztratí v těstě.
Na první pohled francouzská cukrárna, ale podle postupu je to vlastně praktický domácí trik. Jediný, co bych upravil, je větší mezery na plechu, protože se mi těsto při pečení trochu víc rozjelo.