Když se vrátíte domů večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na křupavé zeleninové placičky z červené čočky podávané s lahodnými dresinky. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Křupavé zeleninové placičky z červené čočky s dresinky
Co budeme potřebovat:
Směs:
- 1 šálek červené čočky
- 20 g česnek
- 10 g čerstvá petrželka a koriandr
- olivový olej – na smažení
- 1 cibule (150 g, nastrouhaná)
- 1 velká brambora (300 g, nastrouhaná)
- špetka olivový olej – na smažení
- 70 g mrkev (nastrouhaná)
- 1 lžička sušený kmín
- 1 lžička sušený koriandr
- 1 lžička soli
- 1 lžička chilli vloček
- 1/2 lžičky černý mletý pepř
Jemně bílý dresink:
- 120 g zakysaná smetana nebo bílý jogurt (1/2 šálky)
- 120 majonéza (1/2 šálky)
- 5 g prolisovaný česnek
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- citronová šťáva – podle chuti
Jemně pálivý dresink:
- 2 lžíce chilli prášku
- 2 lžíce chilli vloček
- 1/4 šálku octa
- sůl – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Červenou čočku namočte do vody na 30 minut nebo déle, poté ji slijte a nechte stranou.
2. Do pánve s rozehřátým olivovým olejem vsypte nastrouhanou cibuli, bramboru a mrkev – míchejte a smažte 10 minut na mírném ohni. Po smažení nechte vychladnout.
3. V kuchyňském robotu nahrubo rozmixujte namočenou čočku, stroužky česneku a čerstvou petrželku s koriandrem.
4. Výslednou čočkovou směs vmíchejte do vychladlé osmažené zeleniny a dochuťte sušeným kmínem, sušeným koriandrem, soli, chilli vločkami a černým mletým pepřem. Pořádně promíchejte a směs uložte na 30 minut do lednice.
5. Jemně bílý dresink: V misce smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, prolisovaný česnek a dochuťte solí, černým mletým pepřem a citronovou šťávou – dobře promíchejte a uložte do lednice.
6. Jemně pálivý dresink: V jiné misce smíchejte chilli prášek s chilli vločky, přilijte ocet a dochuťte solí – dobře promíchejte a uložte do lednice.
7. Navlhčete si ruce vodou a z čočkové směsi vytvarujte malé placičky, které položte do pánev s rozehřátým olejem – smažte je z každé strany dozlatova a dokřupava.
8. Po smažení je položte například na tortillu se zeleninou, polijte připravenými dresinky a srolujte, nebo je jen podávejte s dresinky a oblíbenou přílohou, kterou máte rádi.
Křupavé zeleninovými placičkami s červené čočky podávejte hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátele, přejeme Vám dobrou chuť!
To zní přesně jako večeře, co zvládnu i po práci. Dresinky jsou podle mě gamechanger, hlavně ten bílý s citronem.
Zkoušel jsem podobné placičky z čočky, ale tady mě láká to smažení do křupava. Jen bych to asi nechal v lednici o malinko déle, aby se s tím líp pracovalo.
Miluju, že tam není žádná složitost a všechno se dá rychle připravit. Koriandr mi ale dělá dilema, dám radši víc petrželky nebo vynechám.
Červená čočka a zelenina dohromady mi sedí, ale pozor na sůl—u dresinků už je jí dost. Přesto to musím vyzkoušet, vypadá to fakt křupavě.
Včera jsem to četla a dneska už to mám v plánu. Dělám si k tomu často jogurtový dip, takže ten jemně bílý mě potěšil, jen přidám trochu medu na vyvážení.
Smažení na pánvi je pro mě vždycky taková loterie, ale když se formují placičky navlhčenýma rukama, dává to smysl. Určitě bych chtěla tenhle recept znovu, až bude nálada na dresinky.
Za mě super rychlá večeře, ale 30 minut v lednici bych dodržel, jinak se to může rozpadat. Chilli dresink mi přijde odvážný, já bych dal míň octa.
Ty dresinky bych mohla jíst jen tak s pečivem, fakt lákavá kombinace. Placičky budou pro mě spíš jako lehčí hlavní chod, ale k tomu tortille to zní skvěle.
Vypadá to jako něco mezi placičkami a falafelem, akorát z čočky. Já bych možná bramboru o trochu ubrala, aby to nebylo tak hutné, ale celkově nápad super.
Upřímně, jemně pálivý dresink s octem mi připomíná rychlou omáčku k fast občerstvení, což je plus. Pokud to bude křupavé, určitě to vezmu jako party snack.