Tento recept se hodí vždy, když je návštěva za rohem a vy nemáte připravený žádný dezert. Krok za krokem vám představíme skvělý recept na křupavé vrtulky – snadný dezert, který nám připomíná dětství. Pojďme na to.
Co budeme potřebovat:
- 300 g hladké mouky
- 2 vejce
- 50 ml mléka
- ½ lžičky soli
- 1 lžíce cukru
- 50 g másla nebo zakysané smetany
- rafinovaný slunečnicový olej – na smažení
- práškový cukr – na ozdobu
Pokud připravujete křupavé vrtulky pouze pro dospělé, můžete do těsta přidat 30 ml vodky nebo brandy, aby byly ještě křupavější.
Jak budeme postupovat:
1. Vejce, mléko, sůl, cukr a rozpuštěné a vychladlé máslo dejte do hluboké mísy. Metličkou dobře promíchejte.
2. Postupně přidejte prosátou mouku. Těsto nejprve promíchejte stěrkou, poté ho přeneste na pracovní plochu a prohněťte rukama. Tento proces trvá přibližně 10 minut. Těsto by mělo být homogenní, husté, pružné a nelepivé.
3. Položte jej na talíř a přikryjte potravinovou fólií. Nechte ho 30 minut „odpočívat“.
4. Na pomaštěné desce vyválejte těsto na tloušťku 1-2 mm. Čím tenčí je těsto, tím křupavější budou mleté koláče.
5. Těsto nakrájejte na příčné pruhy široké asi 3 cm. Poté všechny proužky rozdělte na 3 části.
6. Uprostřed každého pruhu těsta vytvořte několik centimetrů dlouhý úsek. Poté jeden konec dvakrát protáhněte, abyste získali vzhled zkrouceného úseku.
7. Křupavé vrtulky smažíme ve velkém množství rozpáleného oleje na mírném ohni asi 1 minutu z každé strany dozlatova.
8. Přendejte je na talíř vyložený papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný olej.
9. Po vychladnutí mleté maso posypeme moučkovým cukrem.
Přejeme vám dobrou chuť.
Dětství se mi hned vybavilo, jen u nás se to vždycky dělalo o víkendu a bylo to hotové rychle. S tím tenkým válením úplně souhlasím, jinak to ztratí tu křupavost.
Zkoušel jsem přidat trochu brandy podle rady a fakt to bylo „chrumkavější“. Akorát pozor na olej, ať to nespálíte, 1 minuta z každé strany mi většinou sedí.
Recept vypadá srozumitelně a hlavně bez zbytečných věcí, což miluju. Já dávám místo másla zakysanou smetanu a chutná to jemněji, ale křupavost zůstává.
Tenhle dezert dělám spíš pro návštěvy, protože se dobře rozdává a mizí z talíře během chvíle. Největší trik je ale vyválet fakt 1–2 mm, jinak jsou to spíš takové měkčí vrtule.
Připomíná mi to babiččiny koláčky, jen v jiné podobě. Přesně podle postupu jsem to promíchal a nelepilo se to, takže spokojenost.