Křupavé pečené kuřecí paličky v panko strouhance jsou jednoduchý a chutný recept, který potěší celou rodinu. Díky směsi bylinek a koření mají výraznou chuť a dokonale křupavou kůrku bez smažení v oleji. Skvělá volba na oběd, večeři nebo pohoštění pro přátele.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečené kuřecí paličky s bylinkovou krustou
Co budeme potřebovat:
Na maso:
- 8 kuřecích paliček
- ½ hrnku hladké mouky
- 3 vejce (rozšlehaná)
- 1 hrnek panko strouhanky
- Sprejový nebo jiný olej na potření
Koření:
- 1 lžíce sušeného oregana
- 1 lžíce sušené bazalky
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 a ½ lžičky uzené papriky
- 1 a ½ lžičky kajenského pepře nebo pálivé chilli (lze vynechat pro děti)
- 1 a ½ lžičky soli
- 2 lžičky černého pepře (pro děti lze snížit na ½ lžičky)
👉 Náš tip: Pečená kuřecí stehna na hruškách: dokonalá kombinace masa, vína a javorového sirupu
Jak budeme postupovat:
1. Předehřejte troubu na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C). Na plech položte rošt a potřete jej olejem ve spreji.
2. Připravte si tři středně velké misky – do jedné dejte hladkou mouku, do druhé rozšlehaná vejce a do třetí panko strouhanku (myslete na velikost misek, aby se do nich paličky vešly).
👉 Náš tip: Kuřecí stehna a paličky na bílém víně s dijonskou omáčkou a bramborovou kaší
3. V malé misce smíchejte všechny ingredience na koření. Přidejte 1 lžíci této směsi do mouky a zbytek promíchejte s panko strouhankou.
4. Kuřecí paličky osušte papírovou utěrkou. Obalte je nejdříve v ochucené mouce (přebytek setřeste), poté ve vejcích (nechte okapat) a nakonec v panko strouhance, dobře přitlačte, aby se obal přichytil po celém povrchu včetně „držátka“.
5. Položte paličky na připravený rošt. Všechny potřete olejem ve spreji.
6. Pečte 25 minut. Poté otočte, znovu nastříkejte olej a pečte dalších 20 minut, dokud nejsou paličky krásně zlatavé a křupavé.
7. Podávejte horké a vychutnejte si skvělou křupavou chuť.
Tipy:
- Pokud vaříte pro děti, vynechte kajenský pepř a omezte černý pepř.
- Panko strouhanka je japonský druh strouhanky s extra křupavou texturou. Pokud ji nemáte, použijte klasickou strouhanku, ale křupavost nebude tak výrazná.
- Pro ještě lepší výsledek použijte sprej s olejem opravdu důkladně – obal se tak krásně opeče.
Nápady na omáčky k podávání:
- Medovo-hořčičná omáčka: ⅓ hrnku majonézy, 2 lžíce dijonské hořčice, 2 lžíce medu, 1–2 lžičky citronové šťávy nebo octa, sůl a pepř.
- Růžová omáčka: ½ hrnku zakysané smetany + 3 lžíce kečupu.
- Skvěle se hodí také Tzatziky, kečup, BBQ omáčka nebo jiná oblíbená omáčka.
👉 Náš tip: Krémová okurková omáčka Tzatziki – Jednoduchá a velmi chutná!
Skladování:
Zbylé paličky vydrží v lednici až 3 dny. Pro opětovné prohřátí a obnovení křupavosti je krátce dejte do trouby.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Dělala jsem podobně, ale místo panka jsem měla jen klasickou strouhanku a křupavost byla slabší. Tady se mi líbí, že i bez smažení to má šanci vyjít zlatavě.
Kajenský pepř vynechávám, protože to pak děti ani nedojedou, ale i tak je to hodně dobrý. Kořenící směs je přesně ten typ, co dá masu chuť bez zbytečností.
Vypadá to úplně jednoduše a hlavně to nemusí být „mastný“ oběd. Panko mám vždycky doma, takže recept už mám v plánu na další víkend.
Docela oceňuju ten trik s roštem a přestříknutím olejem po otočení. Já na pečených kuřatech často bojuju s tím, že se to zapaří, ale tahle metoda dává smysl.
Nejsem si jistá tím množstvím koření, přijde mi to dost výrazný, ale možná je to právě ono. Minule jsem dávala méně soli a chuť byla jemnější—možná si tady zkusím ubrat kajen a nechat zbytek.