Křupavé jablečné šátečky z listového těsta s vanilkovým krémem a mandlemi jsou oblíbenou křupavou pochoutkou, kterou děti zbožňují a vy budete také. Tenhle recept vás osloví aj svojí jednoduchou a rychlou přípravou. Tento dezert je skvělou volbou pro pohoštění nečekané návštěvy a je také skvělým tipem na víkendovou snídani do postele, která jistě potěší vaši ratolest a dokonce i ty nejmenší doma.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Jablečné šátečky z listového těsta s vanilkovým krémem a mandlemi
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 1 vejce
- 3 lžíce cukru
- 2 lžíce kukuřičný škrob
- 8 g vanilkový cukr
- 300 ml mléka
- 1 lžíce másla
Jablečná náplň:
- 2 jablka
- 2 lžíce cukru
- mletá skořice – podle chuti
- 1 lžíce másla
Základ:
- 1 listové těsto
Ostatní:
- 1 žloutek + 1 lžíce mléka – na potírání
- nadrobno nasekané mandle – na posypání
- moučkový cukr – na závěrečné posypání
Jak budeme postupovat:
1. Krém: Do hrnce rozklepněte vejce, nasypejte cukr, kukuřičný škrob a dochuťte vanilkovým cukrem – promíchejte metličkou. Pak přilijte mléko a postavte hrnec na sporák. Promíchejte a vařte krém na středním ohni za stálého míchání do zhoustnutí. Po uvaření krém odstavte ze sporáku a přidejte máslo – dobře promíchejte.
2. Získaný krém přelijte do misky, přikryjte fólií a uložte do lednice.
3. Jablečná náplň: Do pánve vložte nastrouhaná jablka, které dochuťte cukrem, mletou skořicí a máslem – promíchejte a vařte na mírném ohni do změknutí. Po uvaření jablka přendejte na talíř a nechejte vychladnout.
4. Připravte listové těsto a na jednou 1/2 těsta pomocí stěrky rozetřete vychladlý krém a pomocí lžíce rozprostřete jablečnou náplň. Těsto přeložte na polovinu a pomocí vidličky slepte konce.
5. Následně listové těsto potřete rozšlehaným žloutek s mlékem, aby bylo po upečení krásně zlatavé. Nakrájejte je na čtverečky a posypte jemně nasekanými mandlemi.
6. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava.
7. Po upečení šátečky posypejte prosátým moučkovým cukrem a podávejte je s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To zní strašně jednoduše a hlavně rychle—listové těsto umím, takže tohle určitě zkusím. Krém s kukuřičným škrobem mi přijde jako jistota, aby nebyl řídký.
Děti milují jablečné věci, takže šátečky dělám často, ale vanilkový krém je pro mě novinka. Mandlový posyp dává super chuť, jen dávám o trochu méně cukru do náplně.
Vypadá to krásně křupavě, jen bych hlídala, aby se krém nerozlil, když se těsto překládá. Jinak za mě top na víkendovou snídani do postele, manžel byl nadšený.
Na recept je to opravdu low effort, ale 20 minut při 180 °C mi někdy nestačí—záleží na troubě. Když to nechám klidně o 5 minut déle, dostane to lepší barvu a křupavost.
Vanilkový krém jsem dělala už mockrát, ale tady mě láká kombinace s pečenými jablky a mandlí. Skořici dávám vždycky víc, protože bez ní mi to nepřipadá „jablečné“.