Dopřejte svým chuťovým buňkám gastronomický zážitek s naším receptem na křupavou roládu z chlebového těsta s náplní z mletého masa a sýrem. Tento recept kombinuje bohatou chuť mletého masa s křehkým chlebovým těstem a lahodným sýrem. Připravte se na jednoduchou, ale lahodnou večeři, která vás zaručeně potěší!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Roláda z chlebového těsta s náplní z mletého masa a sýrem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 800 ml vroucí vody (4 sklenice) + 300 g starý chléb/bageta
- 3 vejce
- 100 ml rostlinný olej (1 sklenice)
- sůl – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
Náplň z mletého masa:
- 1 červená sladká paprika
- 2 zelené papričky
- 1 cibule
- 300 g mleté maso
- čerstvá petrželka – podle chuti
- 300 g mleté masa
- 1,5 lžíce rajčatový protlak/pasta
- 1/2 lžíce soli
- 1/2 lžíce červená mletá chilli paprika
- 1/2 lžíce černý mletý pepř
- 1/2 lžíce koření na karbanátky
- 1/2 lžíce červená mletá paprika
- 100 ml olivový olej (1 sklenice)
Ostatní:
- sýr mozzarella – na posypání
- 5 plátků tavený sýr
Jak budeme postupovat:
1. Starší chléb položte do pánve s vroucí vodou a vařte na mírném ohni, dokud chléb nezměkne. Pak ho přendejte do mísy a nechejte vychladnout.
2. Základ: Následně do mísy s vychladlým chlebem rozklepněte vejce a přilijte rostlinný olej. Dochuťte solí a červenou mletou paprikou – rozmixujte ručním mixérem dohladka.
3. Výsledný základ nalijte, rozetřete a uhlaďte na plech vyložený pergamenem.
4. Pečte v předehřáté troubě 20-30 minut při 180 °C, nebo podle potřeby.
5. Náplň z mletého masa: Do velké mísy vsypejte nadrobno nakrájenou: červenou sladkou papriku, zelené papričky, cibuli a čerstvou petrželku. Dále do mísy vložte mleté maso a přidejte rajčatový protlak/pastu. Dochuťte solí, červenou mletou chilli paprikou, černým mletým pepřem, kořením na karbanátky a červenou mletou paprikou – ručně promíchejte a přilijte olivový olej – dobře stěrkou promíchejte.
6. Získanou náplň lžící rozetřete na upečený základ a pečte 20-25 minut při 180 °C, nebo podle potřeby.
7. Po uplynutí doby pečení vyjměte plech z trouby a posypejte strouhaným sýrem mozzarella, čím více sýra – tím lépe a pečte dále v troubě, dokud se sýr nerozteče.
8. Poté vyndejte plech z trouby a základ s náplní a sýrem srolujte do rolády, na kterou položte plátky taveného sýra. Pak vložte zpět do trouby a pečte dále, dokud se sýr nerozteče a máte hotovo!
9. Podávejte ji s láskou, velkou a skvělou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tohle vypadá skvěle, hlavně ten základ z chlebového těsta a pak srolování. Dělala jsem podobnou roládu, ale s tím „hodně sýra“ to bude určitě ještě lepší.
Za mě super nápad na večeři z věcí, co jsou doma. Jen bych příště zkrátil dobu pečení, protože mi se u masa někdy nechce čekat, až se to prohřeje úplně.
Recept je hodně konkrétní a to miluju, člověk se v tom líp zorientuje. S tou mozzarellou se ale nebojím—vždycky dávám víc, než je v receptu.
Zajímavé, že se chléb nejdřív změkčí ve vroucí vodě a pak se rozmixuje—není to pak gumové? Zkoušel jsem jednou něco s pečivem a dopadlo to dobře, tak snad i tady.
Náplň z mletého s rajčatovým protlakem zní hodně šťavnatě. Já bych klidně přidala ještě trochu česneku, protože bez něj mi to nikdy není ono.
Celkově to působí jako taková křupavá „meat roll“ alternativa k lasagním. Co mě ale láká nejvíc—pečení dvakrát a pak sýr, to musí mít parádní chuť i strukturu.
Je to sice trochu práce navíc (rozmixovat základ a pak krájet/rozdělávat), ale výsledný efekt podle fotek stojí za to. Manželovi bych to určitě upekla k nějaké „nedělní“ příležitosti.
Nejradši mám ty recepty, kde se dá přizpůsobit koření. Když bych to dělala pro děti, tak bych chilli určitě ubrala a nechala jen papriku.
Dávám pozor na teplotu a u mě to chce spíš 20 minut podle trouby, ne slepě podle minut. Ale jinak ingredience sedí a kombinace masa se sýrem je jasná výhra.