Křupavá bramborová kolečka s česnekovo-bramborovým dresinkem jsou ideální pochoutkou pro každou příležitost. Tato jednoduchá a rychlá příloha se skvěle hodí k různým pokrmům nebo jako samostatné občerstvení. Připravte si je doma a překvapte své hosty skvělou chuťovkou, která se stane hitem každého setkání!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Bramborová kolečka s česnekovo-bylinkovým dresinkem
Co budeme potřebovat:
Bramborová kolečka:
- 1 velká brambora (500 g)
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 3 lžíce kukuřičný škrob
- olej – na smažení
Česnekovo-bylinkový dresink:
- 3 lžíce majonézy
- 2 lžíce bílého jogurtu
- 2 stroužky česneku (jemně nasekané)
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- sůl a pepř podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Bramborová kolečka: Nakrájejte velkou bramboru na malé kostičky, které přendejte do velké mísy, poté je zalijte vodou, opláchnete a nakonec z brambor slijte vodu.
2. Následně je vsypejte do pánve s rozehřátým olejem, promíchejte a smažte na mírném ohni dozlatova. Dochuťte je solí a černým mletým pepřem. Po smažení je přendejte do mísy a přisypejte k nim kukuřičný škrob – dobře promíchejte.
3. Pomocí kruhové nádobky vytvarujte kolečka, které dobře přitlačte a vložte je do pánve s rozehřátým olejem – smažte je z každé strany na mírném ohni dozlatova a dokřupava.
4. Po smažení je přendejte na talíř a pokračujte přípravou dresinku:
5. Česnekovo-bylinkový dresink: Smíchejte majonézu a jogurt v misce. Přidejte nasekaný česnek, citronovou šťávu a nasekanou petrželku. Ochuťte solí a pepřem podle chuti.
Dobře promíchejte a podávejte k bramborovým kolečkům.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To kolečka jsou fakt rychlovka a hlavně křupavá. Dresink s citronem a česnekem mě mile překvapil, dělala jsem poprvé a už to budu opakovat.
Škrob tomu dává super strukturu, tohle si zapamatuju. Jen dávám míň česneku, protože u nás doma to lidi „nechytají“ tak jak já.
Vypadá to jednoduše a přesně takové věci se hodí na návštěvy. Když jsem to dělala, kolečka se mi trochu rozpadala, ale pomohlo je líp přitlačit a nenechat olej moc rozpálit.
Dresink z majonézy a jogurtu je přesně můj styl, není to tak těžké jako čistá majonéza. Přidala jsem ještě trochu kopru a bylo to výborný.
Za mě dobrý nápad s vykrajováním, jen bych příště zkusil jemně osušit brambory před smažením. I tak ale chutná hodně podobně jako „restaurace“ finger food.
Já bych spíš dělala z jedné větší brambory tenčí kolečka, aby byla křupavější. Chuť dresinku ale sedí skvěle a citron to hezky odlehčí.
Křupavost na mírném ohni do zlatova je klíč, jinak to rychle ztratí ten správný crunch. Dělala jsem k tomu ještě kyselou okurku a bylo to super kombinované.
Recept je fakt srozumitelný, žádné zbytečné ingredience. Jen mi přijde dresink trochu silnější, tak si příště ubráním citronu, ale jinak palec nahoru.
Tohle jsou ideální na večerní mlsání místo chipsů. Když zbyde dresink, namažu si ho na sendvič a taky to nezklame.
Zkoušel jsem podobné bramborové placičky, ale tahle verze s kukuřičným škrobem drží tvar líp. Česnekovo-bylinková chuť je taková „návyková“, takže zmizely dřív, než jsem čekal.