Pokud hledáte jednoduché a chutné občerstvení, máme pro vás skvělý recept! Naše křupavé máslové tyčinky z přeloženého těsta s kmínem jsou ideální volbou pro každou příležitost. S jejich jemnou texturou a bohatou chutí kmínu zaručeně zaujmou každého, kdo si je ochutná. Připravte se na požitek, který oslní vaše chuťové buňky!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Máslové tyčinky z přeloženého těsta s kmínem
Co budeme potřebovat:
Moučné máslo:
- 100 g mouka
- 250 g másla
Těsto:
- 200 g mouka
- 1 žloutek
- 100 ml vody
- 2 lžíce octa
- 1 lžička soli
Ostatní:
- mouka – na vysypání čisté plochy
- 1 vejce – na potření
- sůl + kmín – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Moučné máslo: Nejprve vezměte 250 g másla, které rozprostřete a obalte ho v mouce.
2. Těsto: Do mísy od kuchyňského robotu nasypte mouku, přidejte žloutek, nalijte vodu, přilijte ocet a dochuťte solí. Vypracujte těsto.
3. Čistou plochu vysypte moukou, vyválejte ho a prostřední část těsta nechte hustší. Pak do středu položte kostku moučného másla a obalte ho v těstě – rozválejte a přeložte z obou stran. Uložte na 15 minut do lednice.
4. Potom těsto vyndejte z lednice, vyválejte a přeložte z obou stran. Znovu uložte na 15 minut do lednice. Postup opakujte celkově 3-4 krát.
5. Na závěr těsto vyválejte válečkem do velkého čtverce, pak celé těsto potřete vyšlehaným vejcem, posypte solí a kmínem a pomocí kolečka na pizzu vytvarujte tyčinky, které položte na plech vyložený papírem pěkně vedle sebe.
6. Pečte v předehřáté troubě 10 minut při 230 °C dozlatova a dokřupava (horní a dolní ohřev elektrického sporáku).
7. Po upečení je podávejte s láskou, velkou chutí a radostí, ale také je můžete podávat s oblíbeným dresinkem, který máte rádi.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tyhle tyčinky dělám už pár let, kmín je přesně ten rozdíl, co je odlišuje od obyč pečiva. Jen mi vždycky nejlíp sedne těsto odležené poctivě v lednici, pak je fakt křupavé.
Recept zní jednoduše a hlavně nevyžaduje žádné extra ingredience, což mám rád. Jen bych řekl, že na 230 °C to chce hlídat, ať nejsou zbytečně tmavé.
Přeložené těsto a opakované skládání je super trik, na konci to krásně vrstvi. Dala jsem o trošku víc kmínu a manžel mlel, že „to má šmrnc“.
Osvědčené na rychlé pohoštění, zvlášť když k tomu přidáte nějaký dip. Snažila jsem se použít víc soli na povrch, ale pak to bylo až moc výrazné, takže radši držím množství z receptu.
Musím pochválit, že poměr másla a mouky dává příjemnou máslovou chuť. Já ale peču o minutu kratší dobu, protože každá trouba má trochu jiné tempo.
Přiznám se, že s válcováním a skládáním jsem se ze začátku prala, ale po druhém kole to šlo samo. Výsledek byl křehký a přitom křupavý, přesně jak slibují v článku.
Kmín miluju, ale tady mi přijde, že bez posypu navíc by to nebylo ono. Jinak konzistence těsta byla dobrá, akorát jsem musel doladit trochu vody podle mouky.
Dělala jsem je na návštěvu a zmizely dřív, než se uvařila káva. Nejlepší jsou ještě vlažné, pak už trochu ztrácí tu křupavost.
Zajímavý je ten octový krok v těstě, poprvé jsem se tomu trochu bránil, ale funguje to. Jen doporučuju nechat všechno z lednice rovnoměrně vychladit, aby se máslo nerozpustilo hned.
Za mě výborné jako „věc k zobání“ k filmu nebo na výlet, protože se dobře balí. Příště zkusím přidat i trochu česneku do dresinku, aby to mělo větší tah na branku.