Krtkův plech (hrnečkový recept): Oblíbený dezert v praktickém balení

Máte rádi kombinaci čokolády, banánů a šlehačky? Pak je pro vás Krtkův plech jasnou volbou. Tento recept si oblíbíte nejen pro jeho fantastickou chuť, ale i pro jednoduchou přípravu – nebudete potřebovat váhu, stačí vám obyčejný hrnek! Tajemstvím úspěchu je banánový pudink zakomponovaný přímo do krému, který dezertu dodá intenzivní vůni a skvělou stabilitu.

Co budeme potřebovat? (1 hrnek = 250 ml)

Kakaové těsto:

• 2 hrnky hladké mouky, 1 hrnek moučkového cukru.
• 1 hrnek mléka, 1 hrnek oleje, 2 vejce.
• 4 lžíce kakaa, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr.

Bohatý krém:

• 300 ml mléka, 1 banánový pudink, 4 lžíce cukru krupice.
• 500 ml smetany ke šlehání (33%+), 1 ztužovač šlehačky.
• 100 g nahrubo nastrouhané čokolády na vaření.

Dále:

• Zralé banány (množství dle potřeby na pokrytí plechu).

Postup přípravy krok za krokem

1. Upečení korpusu

Všechny suroviny na těsto dejte do mísy a vyšlehejte do hladka. Plech (cca 38×25 cm) vyložte pečicím papírem, nalijte na něj těsto a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C zhruba 20 minut. Nechte zcela vychladnout.

2. Příprava „krtiny“

Z vychladlého plátu lžící opatrně vydlabejte asi půlcentimetrovou vrstvu těsta. Ponechte zhruba centimetrové okraje, aby krém držel na místě. Vydlabané kousky těsta dejte do misky a prsty je rozdrobte na jemné drobky.

3. Banánová vrstva a krém

Do vydlabaného korpusu naskládejte banány rozkrojené podélně plochou stranou dolů.

Krém: Z mléka, pudinku a cukru uvařte hustý pudink a nechte ho vychladnout. Poté ho rozšlehejte, přilijte tekutou smetanu, přidejte ztužovač a vyšlehejte do hustého krému. Nakonec ručně vmíchejte nastrouhanou čokoládu.

4. Finále

Hotový krém rovnoměrně natřete na banány a uhlaďte. Celý povrch bohatě zasypejte připravenými drobečky z těsta a lehce je do krému přitlačte. Dezert nechte ideálně přes noc (nebo alespoň pár hodin) ztuhnout v lednici.

Praktické tipy pro nejlepší výsledek

• Banány: Aby banány pod krémem nezhnědly, můžete je před skládáním na těsto pokapat trochou citronové šťávy.
• Pudink do šlehačky: Je důležité, aby pudink i smetana byly při šlehání studené. Spojením těchto dvou složek vznikne krém, který je mnohem lehčí než máslový, ale zároveň pevnější než čistá šlehačka.
• Čokoláda: Pokud chcete mít krém extra křupavý, nastrouhejte čokoládu na hrubém struhadle nebo ji nasekejte nožem na drobné kousky.

Často kladené otázky (FAQ)

Můžu použít vanilkový pudink místo banánového?

Určitě můžete. Dezert bude mít jemnější chuť, ale banánové aroma z čerstvých banánů v něm stále zůstane dominantní.

Jak dlouho vydrží Krtkův plech čerstvý?

V lednici vydrží ve skvělé formě 2–3 dny. Díky drobečkům na povrchu zůstává krém chráněný a banány pod ním neosychají.

Kam dál?

Pokud máte slabost pro dezerty s banány a čokoládou nebo kakaem, určitě si zamilujete také banánovou buchtu s pudinkem a zakysanou smetanou, která je výborná jak pro běžné rodinné mlsání, tak i jako rychlý moučník na oslavy

Na rychlé nepečené mlsání doporučujeme Bounty koláč hotový za 10 minut, který kombinuje tmavý sušenkový základ, sytou kokosovou náplň a lesklou čokoládovou polevu.

A pokud hledáte další jistotu na plech, která zmizí rychlostí blesku, vyzkoušejte hrnkovou buchtu s pudinkem, kterou připravíte bez vážení a za pár minut.