Krkovička na přírodní způsob se smetanovým přelivem se žampiony a cibulí a pečené brambory ve slupce s tymiánem jsou skvělým pokrmem pro každodenní i slavnostní příležitosti. Tento recept kombinuje šťavnatou krkovičku s krémovou omáčkou a voňavými pečenými bramborami, což vytváří lahodný a sytý pokrm.
Ingredience
Na krkovičku:
- 4 plátky krkovičky
- Sůl
- Pepř
- Olej na restování
Na smetanový přeliv:
- 2 cibule
- 200 g žampionů
- 200 ml smetany
- Sůl
- Pepř
- Jarní cibulka
Na pečené brambory:
- Brambory ve slupce (podle počtu strávníků)
- Olej
- Sůl
- Snítky tymiánu
Postup
1) Příprava krkovičky: Plátky krkovičky osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte olej a maso z obou stran orestujte dozlatova. Orestované maso dejte stranou.
2) Příprava cibule a žampionů: Na stejné pánvi orestujte na drobno nakrájenou cibuli do měkka. Poté přidejte nakrájené žampiony a restujte, dokud nezměknou.
3) Příprava smetanového přelivu: Orestované žampiony a cibuli zalijte smetanou, osolte a opepřete. Nechte omáčku zredukovat na požadovanou konzistenci. Nakonec přidejte na drobno nakrájenou jarní cibulku.
4) Příprava brambor: Brambory očistěte a nechte ve slupce. Dejte je na plech vyložený pečícím papírem, pokapejte olejem, osolte a přidejte snítky tymiánu. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C, dokud nejsou brambory měkké a zlatavé (asi 30-40 minut).
5) Servírování: Krkovičku podávejte s připraveným smetanovým přelivem se žampiony a cibulí. Jako přílohu servírujte pečené brambory ve slupce s tymiánem.
Vepřový plátek masa v houbové smetanové omáčce s liškami
Závěr
Krkovička na přírodní způsob se smetanovým přelivem se žampiony a cibulí a pečené brambory ve slupce s tymiánem jsou výjimečně chutným a sytým pokrmem, který potěší každého milovníka dobrého jídla. Tento recept je snadný na přípravu a skvěle se hodí pro rodinnou večeři nebo speciální příležitosti.
Krkovička takhle na přírodní způsob mi vždycky vyjde šťavnatá a smetanový přeliv je přesně ten typ omáčky, co se „smetí“ i s bramborama. Jen bych přidal trochu česneku pro výraznější chuť.
Recept je jednoduchý a funguje, žampiony s cibulí dělají skvělý základ. Pečené brambory ve slupce s tymiánem jsou podle mě lepší než jakákoliv příprava do hrnce.
Za mě super poměr práce a výsledku, dělala jsem to na víkend a všichni si přidávali. Smetana se mi někdy zbytečně srazí, takže dávám míň tepla a nechávám to redukovat pomalu.
Zajímavý je hlavně ten postup, že se maso jen rychle orestuje a pak zůstane „šťavnaté“. Já osobně dochucuji ještě mletým pepřem až úplně na talíři, aby byl aromatičtější.