Ak hľadáte jednoduchý a lehký dezert, tento krémový jogurtový dort s rybízem je tou správnou voľbou! Bez mouky, s jemnou konzistencí a osvěžující vrstvou rybízové polevy je ideální ke kávě i jako sladká tečka po obědě. Jeho příprava je rychlá a snadná, takže si ho můžete vychutnat kdykoliv, když dostanete chuť na něco lahodného. 🍰✨
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Krémový jogurtový dort s rybízem bez mouky
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 700 g bílý jogurt
- 6 vejce
- 60 g kukuřičný škrob
Náplň:
- 400 g černý rybíz
- 100 g cukru
- 20 g kukuřičný škrob + 20 ml vody
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Do mísy vložte bílý jogurt, přidejte vejce a postupně vmíchejte kukuřičný škrob. Důkladně, ale jemně promíchejte, aby se vše spojilo do hladkého těsta.
2. Připravte si dortovou formu a vyložte ji pokrčeným pečicím papírem a těsto rovnoměrně nalijte do formy.
3. Pečte v předehřáté troubě 1 hodinu při 160 °C, dokud povrch těsta nezíská krásnou zlatavou barvu. Poté vyjměte dort z trouby a nechejte vychladnout.
4. Příprava náplně: Do malého hrnce dejte černý rybíz a přisypejte cukr. Na mírném ohni za občasného míchání vařte, dokud rybíz nezměkne a nezačne uvolňovat šťávu.
5. Mezitím smíchejte kukuřičný škrob s trochou vody a tuto směs přilijte do rybízového základu. Nechejte krátce povařit, dokud směs nezhoustne a získá hladkou konzistenci.
6. Připravenou náplň jemně naneste na povrch vychladlého dortu a rozetřete dohladka. Poté boky dortu ozdobte elegantním popraškem z moučkového cukru a lístečky máty.
7. Podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Dělala jsem podobný bezmoučný jogurtový dort, ale rybíz je tady fakt pecka—kyselkavost to krásně vybalancuje. Jen bych příště možná zkrátila pečení o pár minut, ať to není úplně vysušené.
Recept vypadá jednoduše a oceňuju, že nepracuje s moukou. Po hodině na 160 °C to mělo být zlaté, takže u mě rozhoduje spíš barva než čas, jak je u dezertů vždycky nejjistější.
Rybízovou polevu dělám vždycky hustší a tady je to přesně ono díky škrobu—nebude to téct po řezu. Zdobení moučkovým cukrem a mátou tomu dává ten „kávový“ vzhled.
Bez mouky mě láká, ale 6 vajec je na můj vkus dost—přesto věřím, že to udělá tu nadýchanou strukturu. Zkusím a pak dám vědět, jestli to drží i druhý den.
Včera jsem pekla a musím říct, že konzistence je fakt jemná. Jen doporučuju nechat dort opravdu dobře vychladnout, náplň pak líp drží tvar a řeže se čistě.
Za mě super rychlý dezert, zvlášť když se nechce nikde složitě vážit mouka. Rybízové množství je hodně výrazné, takže pokud máte rádi jemnější chuť, ubrala bych trochu cukru.
Dělám jogurtové věci často, ale tady mi sedí, že se těsto jen promíchá a jde se péct. Formu jsem vyložil poctivě pečicím papírem a šlo to ven úplně bez stresu.
Mně osobně voní rybíz i za studena, takže to bylo ideální k odpolední kávě. Moučkový cukr jsem dala jen lehce, a i tak to vypadalo hezky a nebylo to přeslazené.