Krémové těstoviny s restovanou zeleninou a jemnou bílou omáčkou jsou skvělou volbou pro rychlý a chutný oběd, který si oblíbí celá rodina. Kombinace lahodných těstovin s křupavou zeleninou a krémovou omáčkou přináší vyvážený pokrm plný chutí a barev. Tento jednoduchý recept je ideální pro dny, kdy chcete připravit něco sytého, ale zároveň lehkého, bez složité přípravy.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Vyzkoušíte také další recepty na různorodé těstoviny!
Krémové těstoviny s restovanou zeleninou a jemnou bílou omáčkou
Co budeme potřebovat:
- 200 g těstovin (penne)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 30 g másla
- 60 g hladké mouky
- 480 ml mléka
- 1 střední cibule
- 1 střední mrkev
- 1 stroužek česneku
- 1 paprika (půlka červené/půlka žluté)
- 50 g kukuřičných zrn
- Sůl
- Mletý černý pepř
- Chilli vločky (volitelně)
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce dejte vařit vodu se solí a 2 lžícemi oleje. Jakmile začne voda vřít, přidejte těstoviny a vařte dle návodu na obalu. Po uvaření těstoviny sceďte a propláchněte studenou vodou.
2. Nasekejte cibuli, mrkev nakrájejte na tenké plátky (asi 2-3 cm) a papriku na malé kousky. V pánvi rozehřejte olej a osmahněte česnek, cibuli, mrkev a papriku. Na závěr přidejte kukuřici a dochuťte solí a pepřem.
3. V jiném hrnci na mírném ohni rozpusťte máslo, přidejte mouku a míchejte 3-4 minuty. Postupně přilévejte mléko a neustále míchejte metličkou, dokud omáčka nezhoustne a nezbaví se hrudek. Osolte, opepřete a přidejte chilli vločky (volitelně).
4. V hluboké pánvi smíchejte těstoviny s restovanou zeleninou a bílou omáčkou. Zahřívejte 1-2 minuty na mírném ohni.
5. Podávejte teplé s parmezánem nebo nastrouhaným sýrem.
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
To je přesně ten typ receptu, co zvládnu i po práci a stejně to chutná „jako z hospody“. Nejvíc mi sedí ta bílá omáčka s maslem a moukou, jen dávám o chlup míň chilli.
Dělám podobně, ale těstoviny neproplachuju studenou vodou, ať se líp chytí omáčky. Jinak zelenina super a kukuřice tomu dodá takovou sladší linku.
Mně se na tom líbí, že je to rychlé a zároveň to zasytí. Parmezán na závěr je jasná volba, i když někdy použiju i eidam, když není po ruce.
Omáčku jsem dřív neuměla bez hrudek, ale s tím „míchat metličkou“ to fakt dává smysl. Doporučuju hlídat mírný oheň, ať se máslo zbytečně nepřepaluje.
Za mě dobrý recept na rodinný oběd, hlavně pro děti, protože to není ostré. Já dávám papriku i trochu víc a přidám ještě hrášek, když mám doma.
Zkoušela jsem a bylo to fakt lehčí, než jsem čekala podle smetanové bílé omáčky. Akorát mi přišlo, že to chce trochu víc soli, protože po smíchání s těstovinami to ztratí chuť.
Poznámka: vařit těstoviny ve vodě s olejem mi přijde zbytečné, ale chápu proč to v receptu je. I tak to ale vyšlo skvěle, zelenina se krásně opéká a omáčka drží konzistenci.
Já bych přidala trochu muškátového oříšku do té omáčky, myslím, že by to krásně doladilo. Jinak kombinace je hodně „komfortní“ a chutná i druhý den.
Za mě největší plus je, že recept nepůsobí složitě a ingredience jsou běžné. Když spěchám, tak zeleninu nakrájím nahrubo a pořád je to dobré.
Krémové těstoviny miluju, ale někdy mi podobné omáčky zhoustnou až moc. Tady jsem to vyřešila troškou mléka na finále a bylo to akorát, fakt doporučuju.