Představte si jemnou lahůdku plnou bohatých chutí a pikantního dobrodružství! Naše krémové penne těstoviny s kukuřicí, paprikou a chilli vám přinášejí jedinečnou kombinaci jemnosti a zároveň pikantnosti. Sledujte krok za krokem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Krémové penne těstoviny s kukuřicí, paprikou a chilli
Co budeme potřebovat:
- penne těstoviny
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- sůl a černý pepř
- voda na těstoviny
- 1-2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 mrkev, nakrájená na kolečka
- kukuřice z plechovky nebo mražená
- 1 polévková lžíce másla
- 2 polévkové lžíce obyčejné mouky
- 1 a 1/2 šálku mléka
- 1 zelená paprika na kostky
- bylinky na dochucení
- chilli podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Naplňte hrnec vodou, přidejte olej a sůl. Až voda začne vřít, přidejte penne těstoviny a vařte podle instrukcí na balení. Po uvaření slijte vodu z těstovin a přendejte je do velké mísy.
2. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte nasekaný česnek.
3. Po chvíli přidejte kolečka mrkve, kostky papriky a kukuřici. Restujte, dokud zelenina není měkká a poté je přendejte do jiné mísy.
4. Ve stejné pánvi rozpusťte máslo, přidejte mouku a míchejte, dokud nevznikne hladká směs.
5. Postupně přilijte mléko a míchejte, dokud nezískáte hladkou omáčku. Dochuťte kořením, chilli, bylinkami a solí.
6. K omáčce přidejte restovanou zeleninu a poté přidejte těstoviny. Dobře promíchejte.
7. Hotové těstoviny přeložte na talíř a posypte chilli semínky.
Hotovo! Dobrou chuť!
Dělala jsem podobnou verzi a musím říct, že ta kombinace papriky a chilli v krémové omáčce fakt sedí. Jen bych přidala ještě trochu parmazánu na konec, bude to výraznější.
Postup je super srozumitelný, hlavně krok s bešamelovou omáčkou z mléka a mouky. Mléko jsem přiléval pomaleji a omáčka byla krásně hladká, žádné hrudky.
Kukuřice tomu dává takovou sladší linku, že chilli pak není tak „ostré“ na první dobrou. Za mě palec nahoru, chuťově to není těžké a přitom je to syté.
Trochu mě překvapilo, že je tam jen obyčejná zelená paprika a žádný sýr v základu. I tak to ale určitě udělám, protože ten mléčný krém zní lákavě.
Já bych to radši dochutila sušenou bazalkou nebo oregánem, bylinky tam často dělají velký rozdíl. Jinak krok za krokem je to napsaný fakt přehledně.
Vařím penne dost často, ale tahle verze s mrkví mě zaujala. Mrkev mně přijde jako takový „tajný“ detail, aby omáčka měla víc těla i bez zahuštění ničím navíc.
Skvělé jako rychlovka na všední den, zvlášť když má člověk zeleninu připravenou dopředu. Jen pozor na chilli semínka na závěr, já to vždycky přepálím a pak lituju.
Za mě dobrý recept, ale doporučuju nechat omáčku kratší dobu zhoustnout, ať není moc hutná k těstovinám. Když se to přežene, penne to pak „sežere“ a chuť zhoustne moc.
Hezky to působí i na oko, protože ta barva zeleniny s kukuřicí je fakt pěkná. Dávám si tam ještě kousek čerstvého česneku místo jen nasekaného, aby to mělo čerstvější aroma.