Připravte se na pohádkový zážitek s naší krémovou čokoládovou roládou s banány, která je pravou definicí dokonalé sladké pochoutky. Tento lákavý dezert kombinuje bohatou a sametovou čokoládu s jemně sladkými banány, vytvářející neodolatelnou chuťovou harmonii. Ideální jako luxusní dezert po večeři, pro zvláštní příležitosti, nebo prostě jako odměna pro sebe. Recept je jednoduchý a výsledek ohromující.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Krémová čokoládová roláda s banány
Co budeme potřebovat:
Suroviny na těsto:
- 100 g cukru
- 3 vejce
- 130 g mouky
- 30 g kakaa
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkové esence
Suroviny na krém:
- 400 g krémového sýra Philadelphia
- 150 g másla
- 150 g cukru
- 20 g tmavého kakaa
- 4 banány
Suroviny na krém s kávou:
- 100 ml šlehačky
- 1 sáček kávy 3 v 1
- 100 g mascarpone
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Do mísy dáme vejce, vanilkovou esenci a cukr a šleháme, dokud se cukr nerozpustí a směs vajec nezačne pěnit a mírně bělit.
2. V jiné míse smícháme mouku s kakaem a 2 lžičkami prášku do pečiva, poté směs lehce vmícháme do vaječné směsi. Šleháme na nízké rychlosti asi 1 minutu, dokud nezískáme hladkou a bez hrudek.
3. Plech o velikosti 24×30 cm vyložíme pečicím papírem, nalijeme na něj těsto a rovnoměrně rozetřeme lžící. Předehřejeme troubu na 180 stupňů a pečeme asi 10-15 minut podle typu trouby. Po upečení vyjmeme těsto z trouby, necháme ho chvíli odpočívat a poté ho vyklopíme na mírně navlhčenou nebo namočenou kuchyňskou utěrku, obrácené stranou dolů. Pečicí papír opatrně odstraníme a těsto zabalíme do utěrky, necháme ho vychladnout zabaleno.
4. Příprava krému: Všechny ingredience by měly být při pokojové teplotě. Smícháme krémový sýr s kakaem, cukrem a máslem při pokojové teplotě. Krém vyšleháme nebo smícháme, dokud není hladký a cukr se nerozpustí.
5. Příprava kávového krému: Mascarpone smícháme se šlehačkou vyšlehanou do tuha a přidáme sáček kávy.
6. Sestavení rolády: Rozbalíme těsto a rovnoměrně na něj rozetřeme krém pomocí špachtle. Na okraje těsta položíme oloupané banány, pak opatrně přeložíme okraje těsta dovnitř.
7. Roládu položíme na talíř, obalíme kávovým krémem a dáme ji na 2-3 hodiny do chladu, poté ji můžeme krájet.
Přejeme dobrou chuť a hodně štěstí při vaření!
Roládu jsem zkoušela podle podobného receptu a tenhle poměr krémového sýra a másla mi dává smysl, určitě to bude hodně jemné. Akorát banány dávám vždycky zralejší, aby nebyly tak „tuhé“.
Vypadá to luxusně a hlavně je to rychlé na přípravu. Při pečení dávám radši kratší čas, ať se těsto nepraská při rolování.
Kávový krém s mascarpone je za mě top, dodá tomu dezertu šťávu a nejedná se jen o sladkou čokoládu. Já dávám kávu o něco míň, ať to není moc nahořklé.
Musím říct, že Philadelphia v krému mi přijde jako správná volba, ale chce to fakt pokojovou teplotu surovin. Jednou jsem to nestihl a krém se mi drobil, takže doporučuju nepodcenit.
Krásně popsané krok za krokem, hlavně vyklopení těsta do vlhčené utěrky. Já to dělám vždycky opatrně, protože těsto je pak pružné a role se dobře drží.
Banány do rolády miluju, ale dávám je vždycky tenčí vrstvu, jinak to při krájení trochu pouští šťávu. Po vychlazení je to ale úplně v pohodě.
Za mě moc dobrá kombinace: čokoládové těsto + sametový krém. Jen bych příště zkusila přidat trochu strouhané hořké čokolády do krému, aby to mělo víc hloubky.
Přesně takové dezerty dělám, když chci něco „wow“ bez zbytečného stresu. Těsto se podle mě bude dobře rolovat, když se nenechá vychladnout moc dlouho před plněním.
Recept zní skvěle, ale na 24×30 cm mi vychází těsto spíš na tenčí vrstvu, tak počítejte s tím. Každopádně chuť bude jistě výrazná díky kakau i tmavému kakaovému krému.