Prozkoumejte bohatství chutí v naší delikátní krémové česnekové polévce s brambory, podávané v originálním domácím chlebu. Je ideální pro chladné dny, kdy toužíte po něčem, co vás zahřeje a zároveň okouzlí vaše chuťové buňky. Dopřejte si tento kulinářský zážitek, který vás zavede do světa útulných večerů s lákavou a výživnou polévkou.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Krémová česneková polévka s brambory v křupavém domácím chlebu
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 20 g čerstvé droždí
- 350 ml vlažná voda
- 1 lžička cukru
- 600 g mouky (5 hrnků)
- 1 lžička soli
- 1 lžička kmínu
Polévka:
- máslo – na smažení
- 15 stroužků česneku
- 1 litr zeleninový vývar
- 4 brambory
- 200 ml smetana ke šlehání
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Na zdobení a posypání:
- čerstvá petrželka – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy od robotického mixéru dejte rozdrobené čerstvé droždí, přilijte vlažnou vodu a přidejte cukr – promíchejte. Dále přidejte mouku, dochuťte solí a posypte kmínem. Vypracujte těsto a mísu přikryjte fólií – nechte 30 minut kynout na teplém místě, měly by jste získat krásně vykynuté a nadýchané těsto.
2. Polévka: Do hrnce na sporáku s rozehřátým máslem dejte nakrájený česnek, který lehce orestujte na mírném ohni dozlatova a nalijte zeleninový vývar. Promíchejte a vařte na mírném ohni, poté přidejte nakrájené brambory na kousky. Vařte, dokud brambory nezměknou.
3. Vykynuté těsto položte na čistou plochu vysypanou moukou, roztáhnete ho a vytvarujte z něho 2 stejné koule, které přikryjte utěrkou. Nechte kynout na teplém místě cca 20-30 minut (podle potřeby).
4. Po uvaření polévku odstavte ze sporáku a rozmixujte ručním mixérem do jemné konzistence. Poté hrnec znovu postavte na sporák a nalijte smetanu ke šlehání – promíchejte. Dochuťte solí a černým mletým pepřem a nechte ještě trochu povařit.
5. Vykynuté koule těsta položte na plech vyložený pergamenem a pečte v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C horní/dolní ohřev dozlatova a dokřupava.
6. Po uplynutí doby pečení vyndejte plech z trouby, vrchní část chleba odříznete, vydlabejte střed a naplňte polévkou.
7. Na závěr posypte čerstvě nasekanou petrželkou a podávejte ji s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tohle vypadá přesně jako polévka, co člověka zahřeje i když je venku bída. Domácí chléb jako miska je super nápad, jen bych asi příště dala do polévky o kousek míň česneku.
Krémová česnekovka je moje slabost, ale těch 15 stroužků je docela odvaha. Chuťově to ale musí být strašně dobré, hlavně když se česnek orestuje jen zlehka.
Konečně recept, kde je chléb opravdu k tomu a ne jen vedle. Zkoušela jsem něco podobného a nejvíc se mi osvědčilo nepřepéct, ať se nevysuší stěny.
Vypadá to moc pracně, ale ten postup s kynutím a pak vydlabáním dává smysl. Na druhou stranu, pokud nemáte robot, tak to bude na čas dost náročné.