Krémeš z listového těsta je klasický dezert oblíbený pro svou bohatou chutí a rafinovanou texturu. Tato verze krémeše kombinuje křehké listové těsto s bohatou vanilkovou náplní a našlehanou šlehačkou, což vytváří dokonale vrstvený zážitek. Tento recept je ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako luxusní zákusek k nedělnímu obědu.
Ingredience
- 2 listová těsta
- 1 litr mléka
- 3 vanilkové pudinky
- 200 g cukru
- 1 máslo
- 3x smetana ke šlehání
- 3x ztužovač šlehačky
Postup
1) Příprava těsta: Rozložíme listová těsta na dva plechy, propíchneme vidličkou. Jeden plát pečeme vcelku, druhý plát nakrájíme na kostky (například 12 kostek). Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C dozlatova.
2) Příprava pudinku: Uvaříme pudinky ve mléce s cukrem dle návodu na obalu. Po vychladnutí pudink zašleháme s máslem do hladka.
3) Sestavení krémeše: Na spodní, celý upečený plát listového těsta rovnoměrně rozetřeme vanilkový pudink. Na pudink rozetřeme našlehanou smetanu se ztužovačem.
4) Dokončení: Na vrstvu šlehačky naskládáme upečené čtverce listového těsta. Toto uspořádání usnadňuje krájení a servírování dezertu.
5) Chlazení: Krémeš necháme několik hodin v chladu, aby se chutě spojily a dezert dobře ztuhl.
Vyzkoušejte také:
- Máte doma listové těsto a kakao? Nejjednodušší a nejchutnější dezert za pár minut
- Nepečený dezert ze zakysané smetany a salka hotový za 15 minut: Úžasný krémový dezert
- Recept na dokonalou pudinkovou roládu: Připravte ji ke kávičce nebo dětem k snídani, je výborná
Závěr
Krémeš z listového těsta je dekadentní dezert, který skvěle kombinuje chutě a textury, díky čemuž je výsledný zážitek nezapomenutelný. Tento dezert je vhodný pro všechny, kdo si chtějí dopřát něco opravdu výjimečného. Ideální na oslavy nebo jako luxusní zakončení společného stolování.
Tenhle typ krémeše z listového těsta dělám už roky, a musím říct, že naskládání těch čtverců navrch se vážně osvědčí při krájení. Jen bych příště přidala trochu vanilky do pudinku, ať je to ještě výraznější.
Recept je super jednoduchý, ale pozor na vychlazení—když to nedostane pár hodin v lednici, vrstvy se pak hůř spojují. Jinak chuť odpovídá tomu, co slibuje článek, je to hodně „dezert na neděli“.
Mně osobně sedí, že je toho minimum „vaření“ a hlavně práce je v pečení listového těsta. Šlehačku se ztužovačem jsem nikdy nedávala, ale tady to dává smysl, aby to drželo tvar.
Zní to luxusně, ale 1 litr mléka a 3 vanilkové pudinky mi přijdou trochu hodně na to množství těsta—mně pak vyjde krému víc než jsem čekal. I tak ale nelituju, jen jsem si musel hlídat správnou konzistenci pudinku po vychladnutí.
Nejlepší část jsou ty vrstvy a křupavost těsta v kombinaci s vanilkou. Dělala jsem to podle postupu a vyšlo to i po práci, jen jsem doporučila dát si těsto péct radši o minutu dýl do opravdu hezké barvy.
Vypadá to pracně, ale je pravda, že když máte listové těsto koupené, zbytek je rychlovka. Já dávám mezi pudink a šlehačku ještě tenkou vrstvu džemu (meruňkový), ať to není tak sladké, ale originál je taky fajn.
Za mě super recept na rodinnou oslavu, protože to vypadá efektně a přitom to není žádná věda. Jen bych příště pekla kostky rovnoměrněji, aby se nekrájely nerovnoměrné hrany.
Trochu nesouhlasím s tvrzením „nejrychlejší“, protože počítám aspoň s tím chlazením a ten čas je nezanedbatelný. Ale chuťově to stojí za to a líbí se mi, že se dá připravit dopředu.
Listové těsto jsem vždycky měla trochu „na hraně“, že se mi rozpadá, ale tady mi drželo krásně. Šlehačku jsem šlehala do tuha a krémeš byl pak nádherně stabilní i na druhý den.
Konečně něco, co se dá udělat z běžných věcí a člověk z toho má dort jako z cukrárny. Doporučuju nenechat kostky příliš zhnědnout, pak je krájení ještě snazší a chuť jemnější.