Vychutnejte si křehký ovocný koláč s meruňkovo-jablečnou náplní a sladkou polevou, který je dokonalou volbou pro každou příležitost. Tento koláč kombinuje jemné těsto s bohatou náplní, vše završeno lahodnou sladkou polevou. Ideální na rodinné oslavy, k odpolední kávě nebo jen tak na mlsání, tento koláč potěší každého milovníka sladkého.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Ovocný koláč s meruňkovo-jablečnou náplní a sladkou polevou
Co budeme potřebovat:
Náplň:
- 1 lžíce másla
- 2 jablka
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce meruňkový džem
Těsto:
- 2 vejce
- 50 g cukru
- špetka soli
- 80 ml rostlinný olej
- 300-320 g mouka
- 8 g prášek do pečiva
Poleva:
- 1 vaječný bílek + 80 g moučkový cukr
- 2 lžíce meruňkový džem
Jak budeme postupovat:
1. Náplň: Do pánve vložte máslo, přidejte nastrouhané jablka a přisypejte cukr – promíchejte a vařte na mírném ohni do změknutí. Po uvaření jablíčka nechejte vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Těsto: Do mísy rozklepněte vejce, přisypejte cukr a přidejte špetku soli. Dále do mísy přilijte rostlinný olej a nasypejte ve 2 fázích mouku s práškem do pečiva – dobře promíchejte a vypracujte ručně těsto.
3. Výsledné těsto by mělo být měkké a pružné a rozdělte ho na 2 stejné díly. První díl těsta vyválejte pomocí válečka.
4. Připravte formu na pečení o průměru 22 cm vymazanou máslem a rozprostřete do ní pomocí válečka těsto. Celé těsto potřete meruňkovou marmeládou a rozložte připravenou vychladlou jablečnou náplň. Následně pomocí válečka přikryjte druhým dílem vyváleného těsta, poté spojte okraje prsty a propíchejte vidličkou.
5. Poleva: Do mísy vlijte vaječné bílky, které šlehejte a během šlehání postupně přisypávejte moučkový cukr.
6. Získanou polevu naneste, rozetřete a uhlaďte na koláč.
7. Pečte v předehřáté troubě 35-40 minut při 180 °C dozlatova.
8. Křehký ovocný koláč s meruňkovo-ovocnou náplní a sladkou polevou podávejte s láskou, velkou chutí a úsměvem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Koláč vypadá skvěle, hlavně ta meruňková vrstva pod ovocem. Dělala jsem podobný a vždycky zmizí nejrychleji k odpolední kávě.
Mám rád křehké těsto, ale tady bych určitě zkontroloval konzistenci podle mouky—300 g může sedět, ale někdy je potřeba víc. Jinak postup dává smysl a na 180 °C to podle mě sedne.
Poleva z bílku a moučkového cukru je podle mě trefa, dodá to takový „sváteční“ vzhled. Jen mi přijde dobré dát koláči po upečení chvilku vychladnout, ať se řeže hezky.
Na mě je to až moc práce s vyválením dvou částí, ale výsledek bude jistě lepší než když se to jen tak nahází. Příště to zkusím udělat i v hlubším pekáčku, prý to pak bude šťavnatější.
Meruňkový džem dávám i do těsta jen lehce, protože mám ráda výraznější chuť. Tady to ale už tak bude sladké dost, takže s cukrem bych to nepřeháněla.
Za mě super kombinace jablka + meruňkový džem, ať už je to na oslavu nebo „jen tak“. Uvařené jablko po vychladnutí dělá hodně—už se mi stalo, že když je to teplé, těsto pak změkne.
Zaujalo mě propíchnutí vidličkou—to dělám taky, ale často na to lidi zapomenou. Pečení 35–40 minut mi přijde akorát, jen hlídat do barvy.
Těsto mi připomíná klasické křehké věci, takže nemusí být nutně složité. Při šlehání bílku jsem ale měla problém, že se mi někdy srazí cukr, takže doporučuju přidávat moučkový pomalu.