Připravte si dokonalou sladkou lahůdku – pečené karamelovo-krémové hrnečky s jemným krémem a intenzivní kávovou vůní. Tyto hrnečky vás okouzlí svou křehkou a lahodnou karamelovou vrstvou, která se skvěle doplňuje s jemným krémem a výraznou chutí kávy. Tato kombinace sladkého, krémového a kávového je neodolatelná pro všechny milovníky dezertů. A co je na tom nejlepší? Tyto hrnečky jsou velmi snadné, takže si je můžete užít kdykoli se vám zachce něco sladkého a výjimečného.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečené karamelovo-krémové hrnečky s jemným krémem a kávou
Co budeme potřebovat:
Karamelový sirup:
- 150 g cukru
- 40 ml vody
- 1 lžíce citronové šťávy
Krém:
- 1 žloutek + 3 vejce
- 60 g cukru
- 320 ml mléka
Pěna:
- 1 bílek
- 1 vejce
- 35 g cukru
- 30 g dortové mouky
Ostatní na dochucení:
- instantní káva
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce si nasypejte cukr, zalijte vodou a přilijte také citronovou šťávu – promíchejte, vařte na mírném ohni,dokud nezačne vřít a po uvaření karamelový sirup nalijte na dno pohárku.
2. Oddělte bílek od žloutku a žloutek dejte do mísy, poté k žloutku přidejte rozklepnuté vejce, přisypejte cukr – promíchejte a pak přilijte mléko – pokračujte v míchání.
3. Krém nalijte do odměrky, přeceďte přes malé síto, odeberte pěnu a nalijte na sirup v pohárech, krásně se oddělí.
4. Do misky s bílkem rozklepněte vejce, přisypejte cukr – šlehejte, dokud nevznikne krásná bílá pěna, pak přisypte prosátou dortovou mouku – pokračujte ve šlehání.
5. Získanou pěnu pomocí lžíce naneste do poháru na krém a poháre položte do mísy, zalijte vřící vodou a pečte v předehřáté troubě 28 minut při 160 °C.
6. Po upečení je přeneste na čistou plochu a uprostřed zapečené pěny udělejte důlek a nalijte do něho instantní kávu.
7. Podávejte je s láskou a grácií.
Přátelé, přejeme vám všem dobrou chuť!
Vypadá to fakt lákavě, jen se mi při karamelu vždycky trochu srazí teplota a cukr zhoustne rychleji než čekám. Chce to hlídat a míchat fakt poctivě, ale výsledek pak stojí za to.
Tyhle hrnečky mám rád, protože nejsou přeslazené a kafe tomu dá příjemnou hloubku. Peču 28 minut už několikrát a trouba mi to bere zhruba stejně, takže za mě spokojenost.
U mě byla největší výzva oddělit bílek a žloutek, jinak pěna nedrží tak, jak v receptu. Kávu jsem dala trochu víc a musím říct, že se chuť hezky vytáhla.
Trochu se bojím teploty 160 °C a pečení ve vodní lázni, ale tady to vypadá logicky. Pokud to člověk nepřepeče, krém zůstane jemný a karamel nezhořkne.
Krém přes síto je podle mě super nápad, aspoň nemám žádné žmolky. Dělala jsem to na rodinné oslavy a všichni chtěli recept, takže dávám palec nahoru.