Hledáte dezert, který zaujme nejen chutí, ale i vzhledem? Tato listová okénka s Nutellou, nadýchanou šlehačkou a čerstvým ovocem jsou ideální volbou pro každou slavnostní chvíli i nedělní pohodu.
Křupavé těsto, jemný krém a šťavnaté ovoce vytváří neodolatelnou kombinaci, kterou připravíte během chvilky – bez složitých kroků a pečení naslepo.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Listová okénka s ovocem, Nutellou a šlehačkou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- listové těsto (nejlépe rozválené)
Na potření těsta:
- 1 vaječný žloutek
- 1 lžička mléka
Na náplň:
- 200 ml oslazené smetany ke šlehání (dobře vychlazené)
- Nutella nebo jiná čokoládová pomazánka (podle chuti)
- čerstvé ovoce podle chuti (např. jahody, kiwi…)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
Listové těsto rozválejte, pokud již není předválené a nakrájejte na čtverce s vyříznutým okénkem uprostřed.
Položte na plech vyložený pečicím papírem a střed každého okénka jemně propíchejte vidličkou, aby se při pečení nevytvářely bubliny a těsto si zachovalo svůj tvar.
V misce dobře rozmíchejte vaječný žloutek s jednou lžičkou mléka a touto směsí potřete okraje těsta, aby po upečení získaly krásně zlatavou a lesklou barvu.
2. Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20 minut, dokud těsto nezezlátne a nevyběhne dokřupava.
3. Příprava náplně
Vyšlehejte dobře vychlazenou slazenou smetanu ke šlehání do pevné a nadýchané konzistence.
Následně ji přendejte do zdobícího sáčku.
Připravte si Nutellu nebo jinou oblíbenou čokoládovou pomazánku a čerstvé nakrájené jahody s kiwi.
Přendejte do zdobícího sáčku, abyste ji mohli snadno nanášet do středu okének.
4. Plnění
Vychladlá okénka naplňte Nutellou nebo jinou čokoládovou pomazánkou podle chuti.
Na vrch naneste vrstvu šlehačky a ozdobte je čerstvým ovocem.
Na závěr jemně posypejte prosátým moučkovým cukrem pro dokonalou sladkou tečku.
Podávejte s láskou a velkou chutí.
Přejeme dobrou chuť!
To vypadá fakt efektně – listové těsto jsem vždycky brala jako rychlovku na slané, ale tahle kombinace s Nutellou a ovocem je lákavá. Akorát bych příště dal radši méně Nutelly, ať to není až moc sladké.
Překvapilo mě, jak jednoduché to je, žádné složitosti a pečení „na hotovo“. Dělal jsem to poprvé a okénka držela tvar i díky propíchnutí vidličkou, jak píšete.
Šlehačku si dávám vždycky zahuštěnou (trochu ztužovače), protože jinak mi v teple povolí. Jinak super nápad na nedělní návštěvu, vypadá to jako z cukrárny.
180 °C na 20 minut mi sedlo, jen doporučuju hlídat barvu – u tenčích čtverců to klidně chytne dřív. Když je to správně křupavé, tak se to fakt dobře jí.
Dělala jsem jahody + kiwi, ale nejvíc mě baví dát i pár malin, když jsou po ruce. Vzhled je „wow“ a navíc se to dá připravit dopředu jen s tím plněním před podáváním.
Nutella je jasná volba, ale zkoušel jsem i pistáciovou pomazánku a byl to příjemný twist. Škoda jen, že článek neříká, jak zabránit tomu, aby ovocem těsto nezměklo – mě to vždycky po chvilce změkčí.
Mně se nejvíc osvědčilo vychladit okénka úplně a šlehačku taky, pak to drží a neuteče to. Pro děti je to hit, jen bych doporučila porce spíš menší, protože je to dost syté.
Ten trik s propíchnutím uprostřed je zlatý – minule jsem to vynechala a vznikly mi bubliny, takže okénko nebylo „okénko“. Tady to vypadá, že to autor myslí fakt prakticky.
Nejsem úplně fanoušek oslazené smetany ke šlehání, přijde mi to sladké, ale recept se dá snadno upravit. Dávám méně cukru do smetany a místo Nutelly volím hořčejší čokoládu, chuť je pak dospělejší.
Zdobící sáček je sice drobnost, ale dělá to velký rozdíl v tom, jak to vypadá na talíři. Za mě recept na rychlý dezert, co neurazí ani když přijde návštěva bez ohlášení.