Křehké linecké těsto se šípkovou marmeládou tentokrát ve tvaru roztomilých srdíček. Tento recept je ideální na vánoční stůl. Vy, vaši přátelé, rodina, všichni si tato srdíčka zamilují. Nezapomeňte je připravit. Příprava je velmi jednoduchá a zároveň rychlá. Stačí pár minut a dobrůtka je na stole.
Co budeme potřebovat:
- 375 g hladké mouky
- 120 g moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 lžička strouhané citronové kůry
- 250 g másla
- 1 žloutek
- 1 sklenice šípkové marmelády
Jak budeme postupovat:
1. V míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr a nastrouhanou citronovou kůru.
2. Přidejte máslo nakrájené na kostičky a konečky prstů ho rozmělněte na jemnou kaši.
3. Poté do směsi přidejte žloutek a vypracujte hladké těsto, které zabalte do potravinářské fólie a dejte alespoň na dvě hodiny do chladničky.
4. Později těsto rozválejte na pomoučěné desce na tloušťku 0,5 cm a vykrajujte srdíčka. Do každého z ostatních srdíček opatrně vykrojte menší srdíčko.
5. Linecké těsto pečte v troubě vyhřáté na 180 °C do růžova (asi 8 až 9 minut).
6. Upečená a vychladlá srdíčka slepte domácí šípkovou marmeládou.
7. Podávejte je s láskou a velkou chutí.
Musím říct, že šípková marmeláda dává lineckému úplně jiný nádech, než klasická rybízová. Na 2 hodiny do lednice dávám klidně i 3, lépe se s tím pak pracuje.
Recept je jednoduchý, jen mi přijde zbytečně těsto „křehké“ na 0,5 cm tloušťku—já rád dělám spíš 3–4 mm, aby to nebylo suché. 180 °C sedí, ale hlídám barvu, ne čas.
Srdíčka jsou fakt roztomilá a na vánoční talíř vypadají skvěle. Já citronovou kůru dávám i navíc špetku, protože v tom těstě miluju tu vůni.
Zaujalo mě, že se nejdřív rozmělní máslo konečky prstů do mouky—tomu se teď učím a přijde mi to lepší než robot. Marmeládu mažu spíš tenčí vrstvou, ať se to nikde nerozteče.
Šípková marmeláda mi chutná, ale řeším, aby nebyla moc řídká. Když je sklenice tekutější, krátce ji zahustím a srdíčka se pak krásně slepí.
Za mě super poměr surovin, těsto drží tvar a po vychladnutí se dobře vykrajuje. Jen pozor na mouku na desce—když jí člověk přidá moc, cukroví zbytečně ztvrdne.
Já jsem to zkoušel poprvé a povedlo se, i když jsem měl strach z pečení „do růžova“. Těch 8–9 minut je tak akorát, v mém případě to bylo spíš 7 minut.