Tento recept se hodí vždy, když je návštěva za rohem a vy nemáte připravený žádný dezert. Krok za krokem vám představíme skvělý recept na křehká čokoládová kolečka. Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 vejce
- špetka soli
- nastrouhaná citronová kůra
- 125 ml oleje
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 320 g hladké mouky
- 5 g prášku do pečiva
Poleva:
- 100 g rozpuštěné hořké čokolády
Na zdobení:
- nasekané mandle
- čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy dejte vejce, sůl a promíchejte. Přidejte nastrouhanou citronovou kůru, olej a znovu promíchejte, pak přidejte kukuřičný škrob, mouku, prášek do pečiva a prohněťte.
2. Vytvarujete těsto.
3. Rukama vytvarujte kuličky.
4. Položte je na plech s pečicím papírem.
5. Kolečka pečte v předehřáté troubě 15 minut při 180 °C.
6. Po upečení je položte na talíř a přední stranu koleček namočte do rozpuštěné čokolády.
7. Posypte nasekanými mandlemi a ozdobte čokoládou.
8. Podávejte je s láskou a skvělou chutí!
Tohle vypadá přesně na rychlý dezert, když přijde návštěva. Jen dávám bacha na tu citronovou kůru, ať to není moc výrazné.
Kuličky dělám menší, pak se to líp propeče a nejsou uvnitř tak měkká. Polevu s hořkou čokoládou můžu, tohle je za mě top k čaji.
Překvapilo mě, že v těstě je i kukuřičný škrob, protože kolečka pak drží tvar a nejsou „těžký“. Ozdoby z mandlí dávám klidně i víc, mám je ráda k čokoládě.
Recept je fakt jednoduchý, ale 180 °C bych hlídal podle trouby—u mě to bylo o minutu dýl. Jinak super na odpolední kafe.
Dělala jsem podle článku a citronová kůra tomu dala takovou jemnou svěžest, co v čokoládě člověk nečeká. Rodině to zmizelo dřív než jsem stihla dozdobit všechny.
Vypadá to křehce, ale podle mě to chce krátké odležení po upečení, ať se kolečka lépe „zatáhnou“. Polevu pak dělám i z trochu víc čokolády, když už.
Skvělej tip na sladký „do zásoby“, protože se dají skladovat pár dní. Já jen používám mandlové plátky místo sekaných, aby to hezky křupalo.
Nesouhlasím jen s dobou pečení—15 minut mi přijde pro větší kuličky málo. Když je udělám stejně velký, sedí to a chutnají výborně.
Na čaj jsou úplně ideální, nejsou přeslazený a čokoládová špička tomu dodá šmrnc. Oceňuju, že recept nevyžaduje žádný speciální suroviny.
Tenhle postup s namáčením přední strany je tak praktický, že se u toho tolik netrápím. Příště zkusím přidat do čokolády trošku kokosového tuku, ať je poleva hezky lesklá.