Objevte kouzlo přípravy kreativního kakaového dezertu s dvoubarevným krémem, který je nejen vizuálně atraktivní, ale i nesmírně chutný. V tomto krok za krokem průvodci vás naučíme, jak snadno vytvořit tento efektní dezert. Ideální pro oslavy, rodinné večeře nebo jako elegantní zakončení jakéhokoliv jídla. Připravte se na to, že tento dezert stane středem pozornosti na vašem stolu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kakaový dezert s dvoubarevným krémem
Co budeme potřebovat:
Suché přísady:
- 65 g hladká mouka
- 15 g kakaa
- 1/2 lžičky prášek do pečiva
Těsto:
- 2 středně velká vejce
- špetka soli
- 8 g vanilkový cukr
- 70 g cukr
- 50 ml mléka (pokojové teploty)
Dvoubarevné krémy:
- 30 g želatiny + 150 ml studená převařená voda
- 1 litr řecký bílý jogurt (libovolný bílý smetanový jogurt pokojové teploty)
- 400 g slazené kondenzované mléko
- 400 ml studená smetana (obsah tuku nejméně 30 %)
- 16 g vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt
- 50 g kakao + 100 ml vroucí voda
Jak budeme postupovat:
1. Suché přísady: Do mísy smíchejte suché přísady – hladká mouka, kakao a prášek do pečiva – promíchejte.
2. Těsto: Do jiné mísy rozklepněte vejce, přidejte špetku soli a přisypejte vanilkový cukr – šlehejte a postupně během šlehání přisypávejte cukr. Pak nasypejte první část prosátých suchých přísad a nalijte 1/2 mléka – dobře promíchejte a následně nasypejte druhou část prosátých přísad a nalijte druhou 1/2 mléka – důkladně promíchejte.
3. Výsledně těsto nalijte do formy na pečení vyložené pergamenem o rozměru 28 x 18 cm, pěkně rozetřete a uhlaďte.
4. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 170 °C. Po upečení těsto nechte chvíli vychladnout a odstraňte pergamen.
5. Následně upečené těsto položte do formy vyložené dortovou folií a nechte stranou.
6. Do misky nasypejte želatinu, kterou zalijte studenou převařenou vodou – promíchejte a nechte odležet.
7. Dvoubarevný krém: Do jiné misky vlijte řecký bílý jogurt a přilijte slazené kondenzované mléko – promíchejte.
8. Do další misky nalijte slazenou smetanu, kterou dochuťte vanilkovým cukr nebo vanilkovým extraktem – šlehejte do jemné směsi, kterou vmíchejte do misky s bílým jogurtem smíchaným kondenzovaným mlékem – jemně vyšlehejte.
9. Trochu krému vlijte do rozpuštěné želatiny – promíchejte a zpátky přelijte do mísy s krémem – jemně šlehejte.
10. Do malé misky nasypejte kakao a přilijte vroucí vodu – dobře promíchejte.
11. Následně výsledný krém rozdělte do 2 misek a do jedné misky vlijte kakaovou směs. Vyšlehejte do hladkého krému.
12. Na upečené těsto ve formě nejprve pomocí naběračky nalijte kakaový krém, pak smetanový krém a postup opakujte do tvaru spirály.
13. Pomocí špejle vytvarujte libovolné vzory a uložte na 4 hodiny do lednice na ztuhnutí.
Vzorovaný kakaový dezert s dvoubarevným sladkým krémem podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vypadá to fakt efektně, jen bych si pohlídala tu želatinu, ať se krém zbytečně nesrazí. Jinak recept je srozumitelný a u mě to vždycky dopadne dobře.
Zkusil jsem podobný dvoubarevný dezert a největší práce je tu šikovně udělat spirálu bez „rozlití“. Tohle ale vypadá, že to jde docela přesně podle postupu.
Řecký bílý jogurt dává krému příjemnou svěžest, takže to není jen sladká bomba. Za mě super na rodinnou návštěvu, protože to vzbudí pozornost ještě před prvním soustem.
Trochu mě děsí množství kroků, ale oceňuju, že jsou napsané jasně a dá se to zvládnout i bez úplně profi pečení. Kakao ve vroucí vodě dělá krásně hladkou čokoládovou část.
Přiznám se, že jsem nedávno udělala spirálu „moc rychle“ a vzory se mi slily, takže doporučuju nalévat pomalu a klidně. Když to člověk nechá ztuhnout 4 hodiny, je to pak luxus.
Ten dezert vypadá jako z cukrárny, a přitom suroviny nejsou nic neobvyklého. U mě vždycky mizí nejdřív z lednice a pak už se jen dojednává, kdo si vezme další kousek.
Chuťově to bude asi top, ale pozor na šlehání želatiny do krému—někdy se to hůř vmíchává, když je směs příliš teplá. Jinak za mě recept na úspěch pro oslavy.
Souhlasím, že je to střed pozornosti na stole, ale já bych zkrátil dobu pečení maximálně o pár minut podle trouby. V mém případě se těsto snadno přesuší, když se to nechá o minutu déle.