Představte si sladkou dokonalost spojenou s jednoduchostí přípravy. Náš krásný dortík z listového těsta, který je naplněný lehkým smetanovým krémem a osvěžujícím bobulovým ovocem, přináší harmonii chutí a radost z každého sousta. Tento dort není jen lahodným zážitkem, ale i symbolem toho, že dokonalá sladkost může být tak jednoduchá. Připravte se na chuťovou exkurzi do ráje!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Dortík z listového těsta se smetanovým krémem a bobulovým ovocem
Co budeme potřebovat:
Náplň:
- 400 g míchané bobulové ovoce (čerstvé nebo mražené)
- 4 lžíce cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2 lžičky kukuřičný škrob
Ostatní:
- 2 balení listové těsto
- voda – na potření
- cukr – na posypání
Krém:
- 350 g smetana ke šlehání (33-36 %)
- 3 lžíce moučkový cukr
- 250 g řecký bílý jogurtu
Na zdobení:
- rozdrobené konce listového těsta
- čerstvé ovoce – podle chuti
- moučkový cukr – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Náplň: Do hrnce vsypejte čerstvé nebo mražené míchané bobulové ovoce, nasypejte cukr, pak přilijte citronovou šťávu, přisypejte kukuřičný a dobře promíchejte. Poté směs položte na sporák, kde ji vařte na mírném ohni do zhoustnutí a po uvaření nechte vychladnout.
2. Připravte listové těsto a vykrojte z něho kruh o průměru 20 cm, které propíchejte vidličkou, pak potřete vodou, posypejte cukrem a položte na plech.
3. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut při 200 °C dozlatova a dokřupava.
4. Připravte druhé listové těsto a vykrojujte z něho kruh o průměru 19 cm, který nakrájejte na čtverce, pak od sebe oddělte, potřete vodou, posypejte cukrem a položte na plech.
5. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut při 200 °C dozlatova a dokřupava.
6. Krém: Do nádobky nalijte smetanu ke šlehání (33-36 %), přisypejte moučkový cukr a šlehejte do jemných vrcholků. Poté vmíchejte řecký bílý jogurtu a šlehejte do nadýchaného krému.
7. První upečený kruh položte do obruče vystlané dortovou fólií a naneste na něho vyšlehaný krém, který pěkně rozetřete a uhlaďte. Poté naneste bobulovou náplň, kterou také rozetřete a uhlaďte a postup opakujte ještě jednou. Na samý vrch pokládejte upečené zlatavé a křupavé čtverečky z listového těsta a uložte do lednice na 2-3 hodiny.
8. Potom dort vyndejte z lednice, odstraňte obruč, dortovou fólii, pak ozdobte kopečky bobulové náplně, boky posypejte rozdrobeným zbylým listovým těstem a posypejte moučkovým cukrem.
9. Dortík z listového těsta se smetanovým krémem a bobulovým ovocem podávejte s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To listové těsto je super základ, protože to je rychlovka a přitom to vypadá luxusně. S tím bobulovým ovocem a řeckým jogurtem to zní fakt osvěžujícím způsobem.
Zkusila jsem podobnou verzi a největší trik byl nechat to opravdu vychladit, jinak krém dělá nepořádek. Tady dávají 2–3 hodiny, takže to musím dodržet.
Za mě trochu víc sladké, ale chápu, že se to vyvažuje kyselostí jogurtu a citronem. Pokud bych měl měnit, možná dám méně cukru do bobulí.
Krém z ušlehané smetany a jogurtu mi přijde jako top kombinace, hlavně když je dortík lehčí než klasické krémy. Akorát si pohlídám, aby to nebylo příliš řídké.