Představujeme vám recept na krásné jemné ořechové sušenky s čokoládovým krémem, které představují skutečný klenot mezi sladkými pochoutkami. Jsou ideální pro speciální příležitosti nebo prostě jako skvělý doplněk ke kávě či čaji. Recept je jednoduchý, ale výsledek je ohromující – sušenky, které jsou nejen krásné na pohled, ale také nezapomenutelné na chuť. Připravte si tyto lahodné ořechové sušenky a nechte se unést jejich jedinečnou chutí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Ořechové sušenky s čokoládovým krémem
Co budeme potřebovat:
- 120 g másla
- 80 g cukru
- 1 vejce (oddělíme bílek od žloutku)
- 1 sáček vanilkového cukru (nebo 1 lahvička vanilkové esence)
- 150 g mouky
- špetka soli
- 1 lžička kakaa
- 1/2 špičky nože kypřicího prášku
- 120 g mletých nebo velmi jemně nasekaných ořechů
- 200 g čokoládového krému
Suroviny na čokoládový krém:
- 150 g čokolády
- 120 g mascarpone
Jak budeme postupovat:
1. Příprava krému: Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme vychladnout. Když je vlažná, přidáme mascarpone a šleháme 1-2 minuty, dokud směs nezíská homogenní konzistenci. Krém dáme do lednice až do použití.
2. Příprava sušenek: Máslo necháme změknout při pokojové teplotě, dáme do mísy a smícháme s cukrem a vanilkou nebo vanilkovým cukrem. Máslo, cukr a vanilku nebo vanilkový cukr šleháme, dokud nevznikne pěnivý krém, poté přidáme žloutek. Šleháme, poté přidáme mouku smíchanou s kakaem, solí a kypřicím práškem. Vše dobře promícháme, dokud těsto nezíská mírně měkkou konzistenci. Zvlášť ušleháme bílek, dokud nevznikne lehká pěna.
3. Z těsta tvoříme malé kuličky velikosti přepeličího vejce, které obalíme v bílku a poté ve mletých nebo jemně nasekaných ořeších.
4. Plech vyložíme pečicím papírem, můžeme použít i plech od trouby, do každého kousku těsta uděláme prstem důlek a položíme na plech.
5. Poté, co naplníme plech sušenkami, pečeme je na středním stupni předehřáté trouby na 175 stupňů po dobu 15-20 minut, dokud nezískají na povrchu zlatavou barvu.
6. Necháme vychladnout a poté naplníme důlky v sušenkách čokoládovým krémem pomocí cukrářského sáčku.
Přejeme dobrou chuť a hodně štěstí při vaření!
Tyhle sušenky vypadají fakt luxusně – ořechy a čokoládový krém dohromady musí být kombinace na jedničku. Jen bych příště ubrala kakaový prášek, aby nebyly tak výrazné.
Dělal jsem podobné „důlkové“ sušenky a musím říct, že ten trik s bílkem a ořechovým obalem je super. Peču to o pár minut kratší, ať zůstanou jemné.
Recept je jednoduchý, ale nejvíc se mi líbí ten krém s mascarpone – dělá to takovou sametovou chuť. Určitě zkusím a dám tam radši tmavší čokoládu.
Přijde mi to jako skvělé na návštěvy k čaji, nic složitého. Akorát bych při šlehání těsta hlídal konzistenci, aby se zbytečně nerozbíjelo.
Já mám ráda, když jsou sušenky křehčí, takže bych příště prodloužila pečení tak o 3-4 minuty. Každopádně v kombinaci s krémem to bude určitě top.