Představte si jedinečný královský jablečný dezert se šlehačkovým krémem, který ozdobí váš stůl svou nádhernou chuťovou harmonií a elegantním vzhledem. Tento dezert není jen obyčejným jídlem, ale symbolem jednoduchosti a lahodnosti. S jeho přípravou, která je jednoduchá a rychlá, se tento dezert stane hvězdou každého setkání. Připravte se na neodolatelnou chuťovou explozi, která vás okouzlí až do posledního sousta!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Královský jablečný dezert se šlehačkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 vaječné bílky + špetka soli
- 3 žloutky
- 4 lžíce cukru
- 2 lžíce hladké mouky
Jablečná náplň:
- 750 g nahrubo nastrouhaná zelená jablka
- 150 ml vody + 1 balení vanilkový pudinkový prášek
- cukr – podle chuti
Krém:
- 400-500 ml smetana ke šlehání
- 3 lžíce moučkový cukr – podle potřeby
- 200 g zakysaná smetana
- studený želatinový ztužovač
Ostatní:
- olej – na vymazání plechu
- mouka – na vysypání plechu
Na zdobení a posypání:
- 80 g strouhaná tmavá nebo mléčná čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do první mísy nalijte vaječné bílky a přidejte špetku soli. Vyšlehejte do tuhé pěny.
2. Do druhé mísy dejte žloutky a přisypte cukr – šlehejte do jemné směsi. Pak nasypte hladkou mouku a nakonec do směsi vmíchejte vyšlehanou pěnu. Pořádně vyšlehejte/promíchejte do hladkého těsta.
3. Těsto nalijte na plech vymazaný olejem a vysypaný moukou. Rozetřete ho a uhlaďte.
4. Pečte v předehřáté troubě 10-15 minut při 150 °C – podle potřeby a po upečení nechte vychladnout.
5. Jablečná náplň: Oloupejte si zelená jablka, které nastrouhejte na struhadle do mísy a přendejte do hrnce na sporáku – promíchejte a vařte na mírném ohni do změknutí.
6. Následně do vařených jablek nalijte vanilkový pudinkový prášek smíchaný s vodou – dobře promíchejte a podle chuti dochuťte cukrem. Uvařenou jablečnou náplň nalijte a pěkně rozprostřete na vychladlé těsto.
7. Krém: Do nádobky nalijte smetanu ke šlehání – vyšlehejte do tuhé pěny.
8. Do misky nalijte 1/2 zakysané smetany a přidejte ztužovač. Vyšlehejte a nalijte druhou 1/2 zakysané smetany – pořádně promíchejte do jemného krému.
9. Získaný krém naneste, pěkně rozetřete a uhlaďte na jabličkovou náplň – uložte do lednice na ztuhnutí.
10. Mezitím na struhadle nastrouhejte najemno čokoládu a posypte vychladlý dezert.
11. Královský jablečný dezert podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle dezert zní fakt elegantně, hlavně ten šlehačkový krém. Zelená jablka jsem ještě nezkoušela, ale věřím, že dodají příjemnou nakyslost.
Pečení jen 10–15 minut při 150 °C mi přijde docela rychlé, ale u podobných moučníků to často sedí. Jen bych byl opatrný, aby těsto nevyschlo.
Krém se zakysanou smetanou dělá podle mě chuťově úplně zázraky. Dávám si ale o fous víc moučkového cukru, protože vanilkový pudink v jablkách pak bývá sladší.
Nejlepší na tom je, že to není složité a člověk se nemusí bát, že to pokazí. Já bych možná do jablečné náplně přidala špetku skořice, i když recept je bez ní.
Vypadá to krásně i na obyčejný nedělní stůl, za mě palec nahoru. Jen ten želatinový ztužovač bych dala přesně podle návodu, ať krém drží a přitom nezpevní moc.
Koukám, že se tu kombinuje pudink a jablka a výsledkem má být jemná náplň, což mám rád. Celé to ale chce opravdu vychladit, jinak se krém bude hůř roztírat.
Zkoušela jsem podobný jablečný dezert a největší rozdíl dělá vychladnutí pod krémem. Když spěcháte, čokoláda se pak “rozplyne” a místo ozdoby je jen taková vrstva navrch.
Za mě super poměr surovin, nic z toho se nedává blbě sehnat. Plech určitě dobře vymazat a vysypat, protože to těsto je lehké a může se chytat.
Trochu mi nesedí množství – 750 g jablek mi přijde na tenké těsto hodně, ale třeba to vyjde. Záleží, jak velký plech použijete a jak tu náplň rozetřete.
Tenhle dezert je přesně ten typ, co vypadá “královsky”, ale není to žádná věda. Já bych k tomu přidala ještě trochu nastrouhaného citronu do jablek, aby byla chuť víc svěží.