Představte si jedinečný královský jablečný dezert se šlehačkovým krémem, který ozdobí váš stůl svou nádhernou chuťovou harmonií a elegantním vzhledem. Tento dezert není jen obyčejným jídlem, ale symbolem jednoduchosti a lahodnosti. S jeho přípravou, která je jednoduchá a rychlá, se tento dezert stane hvězdou každého setkání. Připravte se na neodolatelnou chuťovou explozi, která vás okouzlí až do posledního sousta!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Královský jablečný dezert se šlehačkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 vaječné bílky + špetka soli
- 3 žloutky
- 4 lžíce cukru
- 2 lžíce hladké mouky
Jablečná náplň:
- 750 g nahrubo nastrouhaná zelená jablka
- 150 ml vody + 1 balení vanilkový pudinkový prášek
- cukr – podle chuti
Krém:
- 400-500 ml smetana ke šlehání
- 3 lžíce moučkový cukr – podle potřeby
- 200 g zakysaná smetana
- studený želatinový ztužovač
Ostatní:
- olej – na vymazání plechu
- mouka – na vysypání plechu
Na zdobení a posypání:
- 80 g strouhaná tmavá nebo mléčná čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do první mísy nalijte vaječné bílky a přidejte špetku soli. Vyšlehejte do tuhé pěny.
2. Do druhé mísy dejte žloutky a přisypte cukr – šlehejte do jemné směsi. Pak nasypte hladkou mouku a nakonec do směsi vmíchejte vyšlehanou pěnu. Pořádně vyšlehejte/promíchejte do hladkého těsta.
3. Těsto nalijte na plech vymazaný olejem a vysypaný moukou. Rozetřete ho a uhlaďte.
4. Pečte v předehřáté troubě 10-15 minut při 150 °C – podle potřeby a po upečení nechte vychladnout.
5. Jablečná náplň: Oloupejte si zelená jablka, které nastrouhejte na struhadle do mísy a přendejte do hrnce na sporáku – promíchejte a vařte na mírném ohni do změknutí.
6. Následně do vařených jablek nalijte vanilkový pudinkový prášek smíchaný s vodou – dobře promíchejte a podle chuti dochuťte cukrem. Uvařenou jablečnou náplň nalijte a pěkně rozprostřete na vychladlé těsto.
7. Krém: Do nádobky nalijte smetanu ke šlehání – vyšlehejte do tuhé pěny.
8. Do misky nalijte 1/2 zakysané smetany a přidejte ztužovač. Vyšlehejte a nalijte druhou 1/2 zakysané smetany – pořádně promíchejte do jemného krému.
9. Získaný krém naneste, pěkně rozetřete a uhlaďte na jabličkovou náplň – uložte do lednice na ztuhnutí.
10. Mezitím na struhadle nastrouhejte najemno čokoládu a posypte vychladlý dezert.
11. Královský jablečný dezert podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vypadá to fakt luxusně, hlavně ten kontrast jablečné náplně a šlehačkového krému. Dělala jsem podobný, ale tady oceňuju, že je to rychlé a srozumitelné.
Zelená jablka dávají podle mě nejlepší chuť, takže tohle bych zkusil přesně tak. Jen bych snížil cukr v náplni, když budou jablka už sladší.
Krém se šlehačkou a zakysanou smetanou zní jako trefa, mám ráda, když není úplně přeslazený. Na ztuhnutí želatinovým ztužovačem dávám důraz, jinak to pak tak hezky nedrží.
Reálně mi to přijde spíš jako „koláč na plech“, ale chutově to bude určitě super. Trouba 150 °C na 10–15 minut mi sedí, jen se mi někdy těsto upeče rychleji podle trouby.
Čokoláda navrch je za mě správný detail, dodá to trochu hořkosti. Zkoušela jsem už jablečné dezerty bez čokolády a vždycky to bylo o dost nudnější.
Mám radši když je jablečná vrstva víc šťavnatá, takže pudinkový prášek klidně o chlup ubrat podle toho, jak pustí jablka. Jinak recept působí dobře od začátku do konce.
Šlehání bílku do tuhé pěny se mi vždycky povede, takže se na tohle těším. U pečení bych ale hlídala barvu, protože u mě bývá 150 °C někdy „zbytečně dlouho“.
Přiznám se, že tenhle styl dezertů dělám spíš na návštěvy, protože vypadá opravdu elegantně. Chuťově to ale chce po ztuhnutí z lednice – pak je to úplně jinde.
Za mě super, že je to i bez žádných složitostí a ingredience jsou běžné. Jen mě zajímá, jestli by šel místo zelených jablek i mix (třeba Granny + Idared) a jak by se změnil cukr.
Neříkám, že je to špatný, ale připadá mi to dost „pudinkově“ – jestli někdo nemá rád pudink, tak to může být i příliš. Každopádně vzhledově to určitě udělá dojem.