Kouzelná roláda z lesního ovoce a čokoládovo-oříškové polevy je lahodný dezert, který okouzlí svou chutí a vzhledem. Tento sladký pokrm spojuje svěžest lesního ovoce s bohatou čokoládovou a oříškovou polevou, což vytváří neodolatelnou kombinaci.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Roláda z lesního ovoce a čokoládovo-oříškové polevy
Co budeme potřebovat:
Plnění:
- 450 g mražené třešně
- 300 g mražené borůvky
- 50 g hořká strouhaná čokoláda
Těsto:
- 4 vaječné bílky + špetka soli
- 4 žloutky
- 100 g mouka
- 1 lžička vanilkový cukr
- 1 lžička prášek do pečiva
Poleva:
- 100 g hořká rozpuštěná čokoláda
- 20 ml smetana ke šlehání
- 50 g nasekané vlašské ořechy
Jak budeme postupovat:
1. Náplň: Na plech vyložený pergamenem si rozprostřete mražené třešně a borůvky, které posypejte strouhanou čokoládou.
2. Těsto: Do 2 misek oddělte vaječné bílky od žloutků. Do mísy s vaječnými bílky si přidejte špetku soli – šlehejte cca 7 minut do tuhé pěny, do které pak postupně během šlehání přidávejte žloutky. Nakonec do směsi nasypejte prosáté smíchané suché přísady: mouka, vanilkový cukr a prášek do pečiva – dobře promíchejte a hladké těsto je hotové!
3. Výsledné těsto naneste a rozprostřete na lesní bobule a pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C. Po upečení pergamen z těsta odstaňte a položte na nový pergamen. Potom těsto s náplní srolujte do rolády a uložte na chladné místo.
4. Poleva: Do misky dejte lupínky hořké čokolády, kterou rozpusťte v mikrovlnce nebo ve vodní lázni, přilijte smetanu ke šlehání a vsypejte nasekané vlašské ořechy – dobře promíchejte.
5. Na závěr roládu přelijte připravenou polevou a nakrájejte ji na řezy.
Kouzelnou roládu z lesního ovoce, hebkého těsta a čokoládovo-oříškové polevy podávejte s láskou, velkou chutí a úsměvem na tváří.
Přátelé, přejeme Vám dobrou sladkou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tuhle roládu musím zkusit – kombinace třešní a borůvek se mi zdá fakt pecka. Jen bych dal možná trochu víc oříšků do náplně, ať je to ještě výraznější.
Vypadá to strašně hezky, ale u těch bílkových šlehaček mám vždycky trochu trému. Kdyby někdo věděl, jestli stačí šlehat kratší dobu, budu rád za tip.
Dělala jsem podobnou roládu a pergamen je podle mě klíčový, jinak se to trhá. Tady oceňuju, že se píše i o srolování po upečení na nový pergamen.
Poleva z hořké čokolády mi sedí – s ovocem to krásně vyváží sladkost. Smetanu určitě nepřehnat, aby to pak nebylo moc řídké na přelití.
Za mě super recept, ale 30 minut při 180 °C mi přijde pro každou troubu trochu rozdílné. U mě se to obvykle peče o pár minut kratší, ať se těsto nevysuší.
Lesní ovoce používám vždycky mražené a i tak je to šťavnaté, takže věřím, že to bude fungovat. Jen bych předem zkusila nechat borůvky chvilku okapat, ať z toho není moc vody.