Sháníte skvělý recept na pochoutku, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na košíčky z nastrouhaných brambor se zeleninovou náplní, šunkou, rajčaty a sýrem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Košíčky z nastrouhaných brambor se zeleninovou náplní, šunkou, rajčaty a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 1 velká brambora
- sůl – podle chuti
- 1 lžíce bramborového škrobu
Směs:
- 1 červená cibule
- 1 mrkev
- 1 červená paprika
- 3 stroužky česneku
- sůl, černý pepř – podle chuti
- 3 malá rajčata
- svazek jarní cibulky
- 150 g sýra
- 1 vejce
- 2 plátky šunky
- slunečnicový olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Nastrouhejte jednu velkou bramboru a přendejte ji do mísy, dochuťte ji solí a přisypte bramborový škrob – promíchejte.
2. Formičky potřete olejem a rozložte do nich nastrouhanou bramboru.
3. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C.
4. Připravte si pánev s rozehřátým olejem a vsypte do ní na jemno nakrájenou červenou cibuli – smažte ji 2-3 minuty na mírném ohni dozlatova, poté přidejte nastrouhanou mrkev, nadrobno nakrájenou červenou papriku, prolisovaný česnek – vše společně povařte a dochuťte solí a černým pepřem.
5. Nakonec přidejte rozpůlená rajčata a nadrobno nakrájenou zelenou cibulku – společně povařte.
6. Po uvaření směs přendejte do mísy bez rajčat a zalijte ji vaječnou směsí – promíchejte.
7. Na zapečené brambory ve formičkách položte plát šunky a rozetřete uvařenou směs, poté položte uvařená rajčata a posypejte strouhaným sýrem.
8. Pečte 10 minut při 180 °C.
9. Po uplynutí doby pečení je vyndejte z trouby a s velkou láskou a chutí podávejte.
Dělala jsem podobné „bramborové košíčky“ a musím říct, že škrob opravdu pomůže, drží to tvar. Jen bych příště o chlup víc osolila tu bramborovou část, při pečení se chuť trochu ztratí.
Zní to skvěle na víkend, akorát 180 °C na dvě fáze pečení mi přijde už docela dlouhé. Myslíte, že by šlo dát rovnou vše do trouby najednou a ušetřit čas?
Na pohled jsou hezké a hlavně to jde udělat i pro víc lidí, protože formičky vypadají jako porce. Náplň s mrkví a paprikou je fajn, mně tam sedí i trocha oregana, kdyby někdo chtěl.
Pěkný recept, ale pozor na sýr – když ho je moc, košíčky pak trochu pouští tuk a hůř se vyndávají. Stačí posyp spíš lehce a nechat to „zajistit“ jen tenkou vrstvou.
Dcera je miluje, protože nejsou „jen brambory“, ale mají náplň a to je pro děti výhra. Já bych ale dala míň oleje na smažení, jde to i tak bez toho, aby se to pak mastilo.
Zvolil bych spíš kvalitnější šunku, protože tady je to jedna z klíčových chutí. Jinak postup je fakt srozumitelný a zvládne i někdo, kdo v troubě moc neleží.
Líbí se mi, že brambora jde zpracovat bez kynutí a celý recept je rychlý na přípravu. Jen doporučuju nechat směs vychladnout aspoň trochu, ať se nepromění košíčky ve „vlečku“ při skládání.