Tato bublanina je jako bavlnka – měkoučká, vzdušná a neskutečně chutná. Ať už s čerstvým ovocem nebo kompotem, je to skvělý dezert pro každou příležitost. Recept je jednoduchý a výsledek je vždy božsky dobrý!
Ovocná bublanina
Co budeme potřebovat:
- 300 g polohrubé mouky
- 200 g moučkového cukru
- ¾ hrnku másla
- 1 balení kypřícího prášku do pečiva
- 4 vejce
- Špetka soli
- Vanilkový cukr
- 1 dcl mléka (lze nahradit vodou)
- Ovoce (meruňkový kompot, mražené jahody, maliny, borůvky, rebarbora nebo čerstvé ovoce)
- Rostlinný olej na vymazání plechu
- Strouhanka nebo kokos na vysypání plechu
Jak budeme postupovat:
1. Příprava sněhu: Ušlehejte bílky se špetkou soli a částí cukru do tuhého sněhu.
2. Příprava základu: V druhé míse vyšlehejte žloutky s vanilkovým cukrem, zbytkem cukru a rozpuštěným máslem.
3. Smíchání těsta: Do směsi žloutků postupně přimíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a trochu mléka (pouze pokud je to potřeba).
4. Dokončení těsta: Do těsta opatrně přimíchejte ušlehaný sníh, aby těsto zůstalo vzdušné.
5. Pečení: Těsto vylijte na plech vymazaný olejem a vysypaný strouhankou nebo kokosem. Těsto poklaďte ovocem podle výběru. Pečte v předehřáté troubě na 170°C, dokud špejle zapíchnutá do těsta nevyjde suchá.
Závěr:
Tato bublanina je dokonalým řešením pro každého, kdo hledá rychlý, snadný a přesto luxusní dezert. Můžete ji přizpůsobit podle sezony a použít libovolné ovoce, které máte po ruce. Vychutnejte si tu nejjemnější a nejchutnější bublaninu, kterou jste kdy měli!
➡️ Milujete bublaninu? Vyzkoušejte i tyhle ovocné obláčky:
🍑 Rychlá hrnečková bublanina s meruňkami a mandarinkami
Bez vážení, bez stresu – jen hrnek, pár surovin a sladká, voňavá klasika, která zmizí z plechu rychlostí blesku.
🍓 Nadýchaná bublanina s jahodami, borůvkami a višněmi
Barevná letní verze plná šťavnatého ovoce, které se při pečení jemně propadne do těsta a vytvoří dokonalé sousto.
Bublanina má jedno velké kouzlo – stačí otevřít troubu a kuchyně voní tak, že se všichni začnou scházet u stolu ještě dřív, než stihnete uvařit kávu. ☕🍰
Tohle zní přesně jako ta bublanina, co se dělá „rychle a stejně vždycky vyjde“. Mám nejradši meruňkový kompot, a když vysypu plech strouhankou, tak to pak není vůbec přilepené.
Zkoušel jsem podobný recept a největší rozdíl dělá ten sníh z bílků, jinak je těsto těžší. 170 °C mi sedí, jen hlídám čas podle trouby, někdy to mám hotové dřív.
Přiznám se, že do toho dávám radši trošku víc vanilky a občas i kousek rozpuštěné čokolády, když je chuť. Jinak je to fakt měkoučké a ovocem se to dá skvěle přizpůsobit.
Nevím, jestli je to „měkoučká jako bavlnka“, ale je to rozhodně nadýchané. Já jsem použil mražené jahody přímo z mrazáku a bylo to v pohodě, jen jsem je lehce prohnal moukou, ať to nezahodí šťávu.
Skvělé, že není potřeba vážit všechno na gramy a pořád to vychází. Já dávám místo mléka trochu smetany a výsledek je pak ještě vláčnější, ale recept je i bez toho super.
Tip s vysypáním kokosem mě nadchnul—dává tomu takovou lehce exotickou chuť. Když mi dojde ovoce, dám jablka se skořicí a funguje to podobně jako s rebarborou.
Dělala jsem podle postupu a sníh se mi krásně zapracoval, ale musela jsem být fakt jemná, jinak těsto zhoustne. Jinak chuť byla božská a během odpoledne zmizela půlka plechu.
Mám rád, když je bublanina spíš nižší a hodně ovoce, takže těsto nechávám trochu kratší dobu na plechu. Podle mě je důležité nepřepéct—jakmile špejle vyjde suchá, hned ven, aby zůstala vláčná.
Za mě top dezert na návštěvu, protože vypadá luxusně a přitom je to práce na chvilku. Použila jsem borůvky a těsto mělo fakt takový „nadýchaný“ feeling, co se nelepí na zuby.
Je to dobré, ale já bych snížil cukr aspoň o trochu—ovoce pak chuť vybalancuje. Jinak souhlas, že to krásně voní po otevření trouby a člověk má pocit, že peče víc než pár minut.