Láká vás spojení koňaku, čokolády a piškotu? Pak jsou koňákové řezy s čokoládou právě pro vás. Tento luxusní dezert přináší kombinaci bohatých chutí a vrstev, která osloví nejen milovníky čokolády, ale i těch, kteří si potrpí na sofistikovanou chuť koňaku.
Co budeme potřebovat:
Piškot:
- 1 vejce
- 1/2 hrnku cukru
- 1 hrnek hladké mouky
- 1/2 prášku do pečiva
- 1/2 hrnku mléka
- 1/4 hrnku oleje
- 1 polévková lžíce kakaa
Krém:
- 300 ml mléka
- 1 vanilkový puding
- 200 g másla
- moučkový cukr dle chuti
- vaječnák (koňak) dle chuti
Závěr:
- 2 zakysané smetany
- 1 čokoláda na vaření
Vyzkoušejte tento recept na žravé řezy, které skvěle doplní odpolední kávu
Jak budeme postupovat:
1) Piškot: Vyšleháme 1 vejce s 1/2 hrnku cukru. Přidáme hrnek hladké mouky, 1/2 prášku do pečiva, 1/2 hrnku mléka, 1/4 hrnku oleje a 1 lžíci kakaa. Pečeme na 170°C po dobu 25-30 minut. Zkontrolujeme špejlí a necháme úplně vychladnout.
2) Krém: Uvaříme hustý vanilkový puding z 300 ml mléka a 1 vanilkového pudingu. Necháme zcela vychladnout. Poté vyšleháme máslo s moučkovým cukrem a postupně zasleháváme vychladlý puding. Přidáme koňak dle chuti.
3) Nanesení krému: Tento krém naneseme na vychladlý piškot.
4) Závěr: Nad parou rozpustíme 1 čokoládu na vaření a ihned vmícháme 2 zakysané smetany. Tuto směs naneseme na krém. Dezert umístíme do lednice, ideálně přes noc.
Koňákové řezy s čokoládou jsou ideálním dezertem pro speciální příležitosti nebo prostě jen tak, když máte chuť si pochutnat. Dají se dokonce připravit i ve formě dortu. Užijte si tuto smyslovou hostinu!
Koňak do krému dělá strašně velký rozdíl, jen je potřeba hlídat množství, ať to nepřebije vanilku. Dělala jsem přesně podle postupu a druhý den byly řezy ještě lepší.
Recept zní luxusně, ale já osobně dávám radši méně kakaa do piškotu, ať zůstane piškot jemnější. I tak to chutná skvěle k odpolední kávě.
Tohle jsem pekla na rodinnou oslavu a zmizely rychleji než čekokoláda na stole. Vyloženě miluju, že to není suché díky zakysané smetaně.
Za mě super kombinace vrstev, jen bych doporučil nechat piškot opravdu úplně vychladnout, jinak se krém začne hůř chytat. Přes noc v lednici to pak sedne perfektně.
Když jsem přidala koňak „dle chuti“, tak jsem se trefila tak akorát—člověk cítí koňak, ale není to žádná pálivá bomba. Čokoláda se pak krásně spojí se smetanou.
Nepeču často, ale tahle verze mě zaujala a vyšlo to i začátečníkům. Největší plus je, že se dá připravit dopředu, takže máte večer klid.
Připadá mi to takové „receptově bohaté“, ale zároveň jednoduché. Dávám si jen pozor na konzistenci pudingu, aby byl fakt hustý, jinak krém zbytečně zteče.
Mám ráda, když jsou řezy měkčí a krém lehce krémový, takže jsem přidala o trošku víc moučkového cukru. Chuťově to pak bylo úplně podle mě, i manžel si přidal.