Vyzkoušejte tento jedinečný recept na koláčky z mascarpone s mákem a tvarohem. Tato kombinace přináší nevšední chuť a je ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako pamlsek k odpolední kávě.
Co budeme potřebovat:
- Polohrubá mouka: 350 g
- Hera (margarín): 1 balení
- Tavený sýr: 100 g
- Mascarpone: 100 g
- Vanilkový cukr: 1 balení
- Tvaroh: dle potřeby na plnění
- Mák: dle potřeby na plnění
- Povidla: dle potřeby na plnění
- Moučkový cukr: na obalení
Jak budeme postupovat:
Příprava těsta
- Vytvoření těsta: Smíchejte polohrubou mouku, Heru, tavený sýr, mascarpone a vanilkový cukr do hladkého těsta.
- Tvarování kuliček: Vytvořte z těsta kuličky o váze 15 g a pokládejte je na plech s pečicím papírem a následně rozplácněte.
Plnění a pečení
- Tvarování důlků: Udělejte v každé placce důlek (např. špuntovou hůlkou).
- Plnění důlků: Plňte důlky tvarohem, mákem nebo povidly.
- Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 20 minut.
Dokončení
- Dokončení koláčků: Posypte ještě horké koláčky v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.
Závěr
Tento recept na koláčky z mascarpone s mákem a tvarohem přináší skvělou kombinaci chutí a textur. Jsou to perfektní malé sladkosti, které potěší každého milovníka pečiva.
Mascarpone s tvarohem mi zní jako jistota a ty důlky na plnění jsou přesně ten detail, co koláčky udělá fakt domácí. Zkoušela jsem obdobnou verzi s povidly a byly rychle pryč.
Recept je jednoduchý, jen bych asi trochu snížil Heru, ať to není až tak těžké. I tak ale 180 °C / 20 minut mi přijde akorát.
Tohle bych dala i na návštěvu, protože vypadají hezky a nejsou to žádné složité věci. Mák i povidla spolu miluju, takže kombinaci bych asi držela podle sebe.
Mně se tvarováním kuliček osvědčilo těsto nejdřív lehce zchladit, aby se s ním líp pracovalo. Jinak chuťově super, vanilka tam pěkně sedne.
Za mě dobrý poměr surovin, jen dávkování tvarohu/máku bych upřesnil, protože “dle potřeby” dělá rozdíly. Ale jinak to vypadá vyváženě.
Zaujalo mě, že se používá i tavený sýr—čekala jsem od toho spíš “divnou” chuť, ale podle mě to jen pomůže vláčnosti. Určitě to vyzkouším.