Připravte si náš lahodný kokosový koláč s kávovo-čokoládovým krémem se smetanou, který je dokonalou sladkou tečkou na konci každého jídla. Tento recept kombinuje exotickou chuť kokosu s bohatým kávovo-čokoládovým krémem a lehkou smetanou na vrchu, vytvářejíc tak nezapomenutelný dezert, který osloví všechny milovníky sladkého.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kokosový koláč s kávovo-čokoládovým krémem se smetanou
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 vejce
- vanilkový cukr – podle chuti
- 100 g cukru
- 80 g mouka
- 1lžička prášek do pečiva
- 2 lžíce horká voda
- 2 lžíce slunečnicový olej
Impregnace:
- 30 ml mléko
Krém:
- 7 g želatina + 35 g voda
- 90 g tmavá čokoláda
- 60 g silná káva
- 300 g smetana ke šlehání
- 65 g moučkový cukr
Na zdobení a posypání:
- 20 g kokosové lupínky
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do velké mísy rozklepněte vejce a přisypte vanilkový cukr – šlehejte a během míchání postupně přidejte cukr. Dále přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Míchejte do hladké směsi, poté přilijte horkou vodu a olej. Dobře promíchejte a vypracujte těsto.
2. Výsledné těsto nalijte a pěkně rozetřete do formy vyložené pergamenem a pečte v předehřáté troubě 35 minut při 180 °C. Po upečení nechte těsto vychladnout, pak zkontrolujte párátkem a impregnujte mlékem.
3. Krém: Do malé misky nasypte želatinu a zalijte vodou, promíchejte a nechte odležet.
4. Mezitím do mísy nasekejte tmavou čokoládu, kterou rozpusťte v mikrovlnce nebo ve vodní lázni. Udělejte si silnou kávu, kterou vlijte do rozpuštěné čokolády – míchejte a přilijte rozpuštěnou želatinu.
5. Do jiné mísy nalijte smetanu ke šlehání a během šlehání postupně přisypte cukr. Pokračujte ve šlehání a přilijte kávovo-čokoládovou směs krému. Vyšlehejte do nadýchaného krému.
6. Následně krém naneste, rozetřete, uhlaďte na upečené vychladlé těsto a posypte kokosovými lupínky. Uložte na 2 hodiny do lednice.
Kokosový koláč s kávovo-čokoládovým krémem se smetanou podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle kokos + káva mě úplně zaujalo. Dělala jsem podobný dort už dřív, ale s impregnací mlékem je to podle mě mnohem vláčnější.
Recept vypadá dobře, jen bych u krému dal třeba o chlup míň želatiny, kdyby se to někomu po vychladnutí ztužilo. Jinak kombinace čokolády a silné kávy sedí skvěle.
Smetanu vyšlehat fakt do nadýchané konzistence, to je podle mě klíč. Poprvé jsem to uspěchala a krém pak byl hutnější, než jsem čekala.
Kokosové lupínky na vrchu jsou super, jen doporučuju je přidat až těsně před podáváním, pokud nechcete, aby změkly. I tak ale koláč určitě vyjde moc pěkně.
Mám rád, když recept není zbytečně složitý, a tady to drží krok. 35 minut na 180 °C mi přijde akorát, ale záleží na formě a tloušťce těsta.
Za mě hodně pozitivní: kávově-čokoládový krém dělá dezert dospělejší než jen „kokosová sladkost“. Lednice na 2 hodiny je nutnost, jinak to není ono.
Zkoušel jsem jiný kokosový koláč a vždycky mi vadila příliš výrazná chuť kokosu, tady je to vyvážené čokoládou a kávou. Určitě bych ale použil kvalitnější tmavou čokoládu.
Impregnace mlékem po upečení je chytrý trik, díky tomu to není suché. Jen bych asi zkrátila dobu chlazení, pokud spěcháte, ale chuťově to stejně bude dobré.