Pokud se k Vám blíží návštěva a vy nevíte, co rychle vymyslet za dezert, je pro vás tento dnešní recept tím pravým. Ukážeme si, jak si připravit kokosovou roládu s rumem – ideální ke kávě. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka! Exotická pochoutka hotová za hodinu.
Co budeme potřebovat:
Roláda:
- 6 vajec
- 6 lžic polohrubé mouky
- 6 lžic krystalového cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 špetka soli
Krém:
- 200 g másla
- 250 g Mascarpone
- 100 g bílé čokolády
- 3 lžíce bílého rumu
- 150 g moučkového cukru
- 100 g strouhaného kokosu
Pro zdobení:
- 1 hrst kokosových lupínků
Jak budeme postupovat:
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Vejce rozdělte a bílky vyšlehejte se solí a cukrem do tuhého krému. Postupně zašlehejte žloutky a nakonec prosátou mouku s práškem do pečiva.
3. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C 10 až 15 minut.
4. Po upečení vyklopte plát na utěrku posypanou moučkovým cukrem, odstraňte papír a srolujte korpus. Nechte zcela vychladnout.
5. Mezitím vyšlehejte změklé máslo s mascarpone, likérem, rozpuštěnou čokoládou, rumem, kokosem a cukrem.
6. Vychladlé těsto rozválejte, vnitřek potřete 2/3 krému a znovu srolujte. Povrch potřete zbylým krémem, posypte kokosovými lupínky a nechte ztuhnout.
7. Podávejte s láskou a velkou chutí.
Kokosovou roládu jsem zkoušela už párkrát, ale ten rum v krému mi přijde jako přesně ta tečka ke kávě. Jen dávám o trochu míň rumu, aby nebyla moc „pálivá“ pro děti.
Recept vypadá hodně jednoduše a hlavně rychle, což na návštěvu sedí. Nejvíc mi dělá starost to srolování po upečení—fajn je opravdu odlepit papír hned a nechat vychladnout aspoň chvíli.
Mascarpone s bílou čokoládou je super kombinace, roláda pak není tak suchá. Dala jsem místo kokosu ještě trochu čokoládových hoblinek a bylo to ještě lepší.
Mě se těsto trochu trhalo, když jsem ho sroloval moc brzo, takže bych doporučil zchladit opravdu „z fáze hned“. Jinak chuťově top, krém je krásně krémový.
Když někdo píše „zvládne každý začínající kuchař“, tak tomu obvykle nevěřím, ale tady to sedí. Připravila jsem to poprvé a nepropadlo to, jen jsem hlídala čas v troubě.
Rum dávám klasicky spíš do krému, jak je v receptu, a voní to nádherně. Kokosové lupínky jsem lehce opražila na pánvi, aby byly křupavější—určitě zkusit.