Užijte si kousek skvělé chuti s naší kokosovou roládou s pomerančovým krémem, která je doslova nebíčkem v ústech! Tento lahodný dezert, spojující lehký a nadýchaný kokosový korpus s bohatě osvěžujícím pomerančovým krémem, je perfektní pro slavnostní příležitosti i pro odpolední čajovou chvilku. Jeho jedinečná kombinace chutí osloví každého milovníka sladkého.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kokosová roláda s pomerančovým krémem
Co budeme potřebovat:
Na obalování:
- 200 g kokosové vločky
Základ:
- 1 litr mléka
- 200 g cukru
- 220 g mouky
- 1 g vanilky
- 50 g másla
Krém:
- 600 ml čerstvé přecezené pomerančové šťávy
- 30 g kukuřičný škrob
- 50 g mouky
- 70 g cukru
- nastrouhaná pomerančová kůra z 1/2 nebo z 1 pomeranče
Na zdobení:
- 8 vlašských ořechů
Jak budeme postupovat:
1. Na plech vyložený pečicím papírem rozprostřete kokosové vločky.
2. Základ: Do hrnce na sporáku nalijte mléko, přisypejte cukr a mouku – vařte na mírném ohni do hladké konzistence, pak dále přidejte vanilku a máslo – pokračujte ve vaření do středně husté konzistence.
3. Následně základ nalijte na kokosové vločky na plechu, pěkně uhlaďte a nechejte vychladnout.
4. Krém: Do velké mísy si vyždímejte šťávu z čerstvých pomerančů, pak je sceďte a přelijte do hrnce na sporáku, přisypejte kukuřičný škrob – promíchejte, mouku – míchejte a cukr – míchejte. Nakonec přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru – znovu promíchejte a vařte do středně hustého krému.
5. Potom krém nalijte na základ na plechu, pěkně uhlaďte a položte na 2 hodiny do lednice na ztuhnutí.
6. Nakonec vyndejte z lednice, překrojte na obdélníky, pak srolujte do rolády a na závěr ozdobte vlašskými ořechy.
7. Kokosovou delikatesu s pomerančovým krémem podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Zní to fakt skvěle, hlavně ten kokosový korpus a pomerančový krém – přesně takové osvěžení v dezertu mám ráda. Já bych možná trochu přidala i kůru z citronu, aby to mělo šmrnc.
Zkoušel jsem podobné rolády a tahle kombinace je hodně povedená, hlavně když necháte dobře vychladit v lednici. Dvě hodiny mi zatím vždycky stačily, korpus pak krásně drží tvar.
Nejlepší je, že je to použitelné i na odpolední kávu, ne jen na oslavy. Akorát si hlídám, aby krém nebyl moc řídký—škrob musí být fakt rozmíchaný bez hrudek.
Mně osobně kokosové vločky někdy v dezertu lehce „šustí“, ale tady to dává smysl, když jsou zapečené a prochlazené. Vlašské ořechy na závěr dělají dobrou chuťovou protiváhu.
Ten postup s vychlazením a pak porcování je podle mě klíčový, jinak se roláda trhá. Když jsem to dělala dřív, pomohlo mi nechat to v lednici spíš o půl hodiny déle.
Tohle „nebíčko v ústech“ je podle mě trefa—pomeranč tomu dodá vůni a kokos to zjemní. Použiju určitě čerstvě vymačkanou šťávu, to je rozdíl oproti kupované.
Krém jsem si ale upravil: dávám o trochu méně cukru a místo části mouky přidám trochu mandlové mouky pro jemnější strukturu. Chuť je pořád sladká, jen méně těžká.