Milovníci jablečných moučníků si přijdou na své! Tento klasický jablečný koláč spojuje jemné těsto, šťavnatou jablečnou náplň a vůni vanilky. Recept je jednoduchý a nenáročný, ideální pro všední den i víkendové pečení. Díky jablkům a pudinku je koláč vláčný, voňavý a dlouho vydrží čerstvý.
Ingredience na těsto
- 400 g hladké mouky
- 1 kostka Hery (nebo půl Hery a půl másla)
- 1 prášek do pečiva
- 5 lžic moučkového cukru
- 8 lžic mléka
Ingredience na náplň
- 1 kg strouhaných jablek
- 1 sáček vanilkového pudinku
- 1 sáček vanilkového cukru
- 10 lžic krupicového cukru
Na potření
- Rozpuštěné máslo nebo rozšlehané vejce (případně mléko)
Postup přípravy
1) Ze všech surovin na těsto vypracujte hladkou hmotu. Rozdělte ji na dvě části.
2) První část těsta rozválejte a vložte do vymazaného a vysypaného plechu.
3) Na těsto rovnoměrně rozložte nastrouhaná jablka, posypte je vanilkovým pudinkem, vanilkovým cukrem a krupicovým cukrem.
4) Přikryjte druhou částí těsta, kterou opět rozválejte a položte na náplň.
5) Povrch potřete rozpuštěným máslem, vejcem nebo mlékem.
6) Pečte v troubě předehřáté na 180 °C, dokud není povrch koláče krásně zlatavý (cca 35–40 minut podle trouby).
Tipy na vylepšení
- Do jablek můžete přidat trochu skořice nebo hrst nasekaných ořechů.
- Pokud chcete mít náplň jemnější, jablka krátce poduste na pánvi se skořicí a cukrem.
- Po upečení můžete koláč posypat moučkovým cukrem nebo polít citronovou polevou.
Závěr
Jablečný koláč s pudinkem je osvědčená klasika, která nikdy nezklame. Vláčný, jemný a přitom jednoduchý na přípravu – ideální volba pro každého, kdo má rád domácí pečení.
Vyzkoušejte tento recept a užijte si vůni čerstvě upečeného jablkového koláče.
Doporučené jablečné recepty
📖 Jablečné recepty – recepty pro milovníky jablek
🍏 Jablečný koláč z listového těsta s pudinkovým krémem a mandlemi
🍎 Stačí vám listové těsto a jablko – rychlý a chutný dezert
Tenhle koláč dělám přesně podle poměru a vždycky mě překvapí, jak zůstane vláčný i druhý den. Na povrch dávám rozšlehané vejce a je krásně zlatý.
Zní to jednoduše a hlavně nemusíte nic složitě vážit navíc. Já jen přidávám skořici do jablek a bez ní už to doma nejede.
Pudinkové sypání mezi těstem mi přijde geniální, udělá to takovou lehkou „krémovou“ vrstvu. Jen pozor na troubu, u mě to bylo hotové spíš za 30 minut.
Za mě dobrý poměr těsto/náplň, koláč není vysušený. Těsto je křehčí, ale když se to nechá chvilku vychladnout, krásně se krájí.
Doporučuju podušit jablka se skořicí aspoň pár minut, pak nejsou tak vodnatá. Poprvé jsem to vynechala a pudink se trochu „rozjel“ do spodku.
Přidávám hrst nasekaných ořechů, ať je to trochu zajímavější. Vůně vanilky je pak fakt luxusní a dělá to i pro návštěvu.
Nechci kritizovat, ale přijde mi, že 1 kg jablek je hodně a chce to opravdu dobře nastrouhat/zbavit šťávy. Když to dělám pečlivě, tak je to ale bez problémů.
Za mě klasika, která nikdy nezklame, i když peču poprvé. Moučkový cukr na závěr nebo citronová poleva tomu dají úplně jinou chuť.