Kefírová buchta s jahodami, rybízem a drobenkou je skvělým receptem pro milovníky sladkostí a ovocných dezertů. Kefír dodá buchtě jemnou a svěží chuť a ovocné plody ji zase oživí a dodají jí výraznou vůni a chuť. Křupavá drobenka pak vytvoří dokonalý kontrast s měkkým těstem buchty. Tento recept je ideální pro slavnostní příležitosti, oslavy nebo prostě jen jako sladká pochoutka k odpolední kávě.
Kefírová buchta s jahodami, rybízem a drobenkou:
Co budeme potřebovat:
- 200g polohrubé mouky
- 200g hrubé mouky
- 3/4 prášku do pečiva
- 150g krystalového cukru (nebo krupice)
- 2 vanilkové cukry
- 2 vajíčka
- 250 ml kefíru nebo podmáslí (doporučuji kefír)
- 50ml oleje
- 1 panák rumu (volitelné)
- Ovoce podle libosti (já použila jahody a rybíz)
Na drobenku:
- Kousek másla
- 3 lžíce moučkového cukru
- 3 lžíce polohrubé mouky
Jak budeme postupovat:
1) Troubu předehřejeme na 180°C a připravíme si plech o rozměru 30×40 cm s vyšším okrajem, který vysypeme moukou.
2) Ve větší míse smícháme polohrubou mouku, hrubou mouku a prášek do pečiva.
3) V další míse šleháme vajíčka s krystalovým cukrem a vanilkovým cukrem do husté pěny. Přidáme olej a dále šleháme.
4) Střídavě přidáváme směs mouky s práškem do pečiva a kefír (nebo podmáslí), stále mícháme.
5) Nakonec přidáme rum (volitelně) a promícháme.
6) Směs nalijeme na připravený plech a rovnoměrně rozetřeme.
7) Na těsto poklademe ovoce podle libosti.
8) Na drobenku smícháme v míse kousek másla, moučkový cukr a polohrubou mouku, dokud nevznikne drobenka. Tu rovnoměrně posypeme přes ovoce.
9) Buchtu pečeme v předehřáté troubě přibližně 35 minut, dokud není zlatavá. Je důležité zkontrolovat, zda je buchta upečená pomocí špejle.
10) Hotovou buchtu vyndáme z trouby a necháme vychladnout.
Když je buchta úplně vychladnutá, můžeme ji podávat a ozdobit podle své chuti.
Doporučujeme také: Sušenkovo-čokoládový dort s lahodným krémem – Bez pečení!
To zní fakt dobře—kefír v buchtách mám ráda, dělá to takovou vláčnost. Dala jsem místo rybízu borůvky a drobenka to hezky celý spojila.
Drobenka je podle mě nejdůležitější část, takže jsem přidal trochu víc másla a byla fakt křupavá. Jen pozor na plech, 30×40 je ideál, jinak to vyjde jinak vysoké.
Rum tam zní lákavě, ale i bez něj to určitě bude super. Poprvé jsem ho vynechala a chuť ovoce převládla úplně krásně.
Překvapilo mě, že v receptu je i hrubá mouka, ale těsto pak není tak „houbovité“. Pečbu jsem měl o pár minut delší, špejle byla pořád trochu mokrá.
Recept je hodně srozumitelný a ingredience dostupné, což se mi líbí. Jahody mi ale pustily víc šťávy, takže příště zkusím ovoce jemně obalit v mouce.
Za mě výborná buchtová alternativa k velkým koláčům, dá se rychle udělat i na návštěvu. Drobenku jsem dělala z másla a měla fakt skvělou chuť, jen se to rychle drobí—ale to je vlastně plus.
180 °C mi sedlo, 35 minut bylo akorát, špejle čistá. Dal jsem místo cukru krupici a zdálo se mi, že je to pak lehce křupavější nahoře.