Recept na kávové řezy se zakysanou smetanou a čokoládovou polevou

Tyhle kávové řezy se zakysanou smetanou patří přesně mezi ty dezerty, které si dáte jednou a pak se k nim neustále vracíte. Jsou krásně vláčné, jemně kávové a čokoládová poleva z nich dělá dokonalou sladkou tečku ke kávě ☕🍫. Skvěle se hodí na víkend, pro návštěvu i jako rychlý zákusek z plechu, který zmizí dřív, než stihne vychladnout.

Kávové řezy se zakysanou smetanou a čokoládovou polevou

Co budeme potřebovat:

Těsto:

• 6 vajec
• 120 g moučkového cukru
• 3 lžíce instantní kávy
• 8 lžic horké vody
• 120 g hladké mouky
• 1 balíček prášek do pečiva
• 2 lžíce kakaového prášku
• 2 lžíce oleje

Krém:

• 2 balíčky vanilkový pudinkový prášek
• 6 dl mléka
• 3 lžíce moučkový cukr
• 200 g měkké máslo
• 2 lžíce rumu
• 100 g zakysané smetany

Poleva:

• 350 ml smetana ke šlehání
• 100 g čokolády

Jak budeme postupovat:

1. Těsto: V míse vyšlehejte rozklepnuté vejce s moučkovým cukrem do pěny, pak přilijte kávu smíchanou s horkou vodou – šlehejte do pěny.

2. Do mouky vmíchejte prášek do pečiva a kakaový prášek a poté po malých dávkách střídavě s olejem přidávejte do vyšlehané vaječné směsi – vypracujte těsto.

3. Následně vyložte plech o rozměrech 32 x 30 cm pečicím papírem a nalijte do něho hotové vypracované těsto.

4. Pečte v předehřáté troubě 10 minut při 180 °C a po upečení ho nechejte vychladnout.

5. Krém: Pudinkový prášek smíchejte s mlékem a moučkovým cukrem – pak uvařte hustý pudink, který po uvařený nechejte vychladnout.

6. Měkké máslo vyšlehejte s rumem a kávovým práškem do pěny, pak po malých dávkách přidávejte do vychladlého pudinku, dále ještě přidejte zakysanou smetanu a vypracujte krémovou konzistenci.

7. Vychladlé těsto potřete krémem a na krém rozetřete šlehačku s rozpuštěnou a mírně vychladlou čokoládou.

🤔 A co teď? Máte chuť pokračovat ve sladkém hříchu?

👉 Čokoládové kostky s vanilkovým krémem a nadýchanou pěnou – pokud milujete dezerty, které jsou hebké, krémové a doslova se rozplývají na jazyku, tyhle řezy jsou přesně pro vás. Kombinace jemného těsta, bohatého vanilkového krému a čokoládové vrstvy nahoře vytváří zákusek, který chutná jako z dobré cukrárny 🍰

👉 Perník s karamelovým krémem – tento perník není žádná suchá klasika. Je vláčný, výrazně karamelový a krém mu dodává chuť, která se krásně rozvine s každým soustem. Skvěle se hodí na víkend, pro návštěvu i jako dezert, u kterého se vás někdo zeptá: „Můžu si vzít ještě kousek?” ☕

Dobrou chuť!