Kastrol se sýrem a cuketou je skvělý způsob, jak využít cuketu v chutném a výživném pokrmu. Kombinace cukety, sýra a smetany vytváří bohatý a krémový pokrm, který je ideální jako hlavní chod nebo příloha. Tento recept je jednoduchý a rychlý na přípravu, takže si ho můžete snadno vychutnat kdykoliv během týdne.
Ingredience
- 2 středně velké cukety
- 2 vejce
- 200 g strouhaného sýra (např. ementál, gouda nebo cheddar)
- 1 cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petržel, bazalka nebo tymián)
Postup
1) Příprava cuket: Cukety omyjte a nakrájejte na tenké plátky nebo je nastrouhejte na hrubo. Pokud jsou cukety příliš vodnaté, můžete je lehce osolit a nechat chvíli odstát, poté vymačkat přebytečnou vodu.
2) Příprava směsi: Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte na něm jemně nakrájenou cibuli, dokud nezměkne. Přidejte nasekaný česnek a krátce ho osmahněte, aby uvolnil aroma.
3) Spojení surovin: V míse smíchejte osmaženou cibuli s česnekem, nastrouhané cukety, vejce, strouhaný sýr a smetanu. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
4) Pečení: Předehřejte troubu na 180 °C. Směs přendejte do vymazané zapékací mísy a rovnoměrně ji rozprostřete. Pečte v předehřáté troubě asi 30-40 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu a směs neztuhne.
5) Servírování: Po upečení nechte kastrol chvíli vychladnout, aby se lépe krájel. Ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte teplé.
Tipy
Kastrol se skvěle hodí jako hlavní chod s lehkým salátem nebo jako příloha k masu. Můžete přidat další ingredience podle chuti, například šunku, slaninu nebo další druhy zeleniny.
Závěr
Kastrol se sýrem a cuketou je vynikající volbou pro rychlou a snadnou večeři nebo oběd. Tento recept je flexibilní a můžete ho přizpůsobit svým chuťovým preferencím. Vyzkoušejte ho a užijte si lahodný a výživný pokrm.
Dělala jsem to včera a opravdu to je rychlovka. Jen jsem cuketu lehce vymačkala, aby nebyla kaše, a s ementálem to chutnalo super.
Za mě dobrý jako příloha k masu, hlavně když člověk nechce zase jen smažit cuketu. Příště zkusím přidat i trochu šunky, jak se píše v tipech.
Krémová konzistence je přesně to, co od toho člověk čeká. Trochu mě překvapilo množství smetany, ale nebylo to na škodu.
Recept je jednoduchý, ale bacha na vodnatost cuket—kdo to neosolí/nevypustí, bude kastrol hůř tuhnout. Jinak chuťově fajn a s česnekem to má šťávu.
Mně to chutnalo i studené na druhý den, byla to taková obměna „zapečené omelety“. Použila jsem goudu a příště dám možná víc sýra.
Nejsem zrovna fanoušek smetanových věcí, ale tady to drží pohromadě dobře. Sůl a pepř jsem přidával až skoro nakonec, ať se to nepřesolí.
Přidala jsem k tomu ještě žampiony a udělalo to úplně jinou úroveň. Pokud máte doma zbylou zeleninu, jde to dobře „spotřebovat“.
30–40 minut na 180 °C mi sedělo, jen jsem to kontroloval, protože každá trouba peče trochu jinak. Povrch byl zlatý a uvnitř to zůstalo šťavnaté.
Jako večeře po práci ideální, protože se s tím člověk nemusí patlat dlouho. Bylinky na vrchu jsem vynechala, ale stačil mi sušený tymián.
Sice je to dobré, ale přijde mi, že to chce trochu víc „těsta“—třeba přidat hrst strouhanky, aby to bylo pevnější. I tak ale recept dávám do oblíbených.