Hledáte něco, co zpříjemní dlouhé zimní večery, potěší chuťové buňky a zahřeje vás na duši? Pak je tento recept od paní Silvie Šutovské Horské přesně pro vás. Její karamelový koňak je dokonalou kombinací jemné sladkosti karamelového salka, bohaté smetany a kapky kvalitního rumu.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Karamelový koňak
Co budeme potřebovat:
- 1 plechovka karamelového salka
- 250 ml plnotučného mléka
- 250 ml smetany na šlehání (nebo 500 ml smetany, pokud vynecháte mléko)
- 150–200 ml rumu (nebo více podle chuti a požadované hustoty)
- 1–2 balíčky vanilkového cukru (nikoliv vanilinového)
- Špetka soli
Jak budeme postupovat:
1. Příprava základu:
V menším hrnci smíchejte mléko, smetanu, karamelové salko a vanilkový cukr. Za stálého míchání zahřívejte na středním plameni, dokud se salko zcela nerozpustí a směs se propojí. Jakmile je směs hladká, odstavte ji z ohně a nechte zcela vychladnout.
2. Dokončení:
Vychladlou směs přelijte do mixéru, přidejte špetku soli a rum. Mixujte na plný výkon přibližně 1 minutu, aby se všechny ingredience spojily do hladkého likéru.
3. Plnění do lahví:
Připravený likér přelijte do čistých a suchých uzavíratelných lahví. Uchovávejte v chladničce.
4. Servírování:
Před podáváním vždy láhev důkladně protřepejte, aby se všechny složky znovu spojily. Karamelový koňak chutná skvěle samotný, s kostkou ledu nebo jako doplněk k dezertům.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Přesně ten typ zimního pití, co se dělá jednou a pak už jen doladíte množství rumu. Dělala jsem to bez mléka a smetana to udělala ještě hutnější, fakt super.
Zní to lákavě, ale já mám radši míň sladké, tak dávám jen půl plechovky salko a vanilku. V lednici to vydrží a po protřepání je to zas sametové.
Špetka soli je podle mě hodně podstatná, karamel pak není „umělý“. Poprvé jsem ji vynechala a rozdíl byl znatelný.
Zkoušel jsem různé domácí likéry a tenhle vypadá, že bude fakt hladký díky mixování. Jen rum dávám až nakonec, ať mi neutopí aroma.
Mám ráda, když je to rychlé a bez zbytečností, a tady je postup fakt jednoduchý. Akorát bych upozornila, že musí vychladnout, jinak se to v mixéru nechová tak, jak čekáte.
Já to dávám na oslavy místo dezertů – je to sladké, ale příjemně hřejivé. Podávám s ledem a je to najednou úplně jiná liga než jen „na lžičku“.
Nechci to kritizovat, ale 150–200 ml rumu je pro mě hodně, tak dávám tak 100 ml. I tak je to dobré a děti to pak taky zvládnou ochutnat.
Líbí se mi kombinace karamelového salka a smetany, protože to chutná jako karamelový dezert v tekuté podobě. Vanilkový cukr používám radši víc a je to pak fakt voňavé.
Udělala jsem to podle receptu a druhý den to bylo ještě lepší, chutě se prý hezky spojily. Doporučuju protřepat fakt poctivě, jinak se karamel usadí.
Máte pravdu, že to zahřeje na duši – já si do toho občas cinknu i trochu kávy, když chci „třetí variantu“. Tohle je ale i bez experimentů poctivá klasika.