Tato karamelizovaná cibule dokonale ochutí a ozdobí polévky, maso nebo tousty. Inspirujte se našim receptem!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Karamelizovaná cibule
Co budeme potřebovat:
- 1 kg cibule
- 3 lžíce slunečnicového oleje
- 1 KL slané vody
Jak budeme postupovat:
1. Cibuli očistěte a nakrájejte na tenké půlměsíčky.
2. V pánvi se silným dnem rozehřejte olej na středním plameni a přidejte cibuli. Za občasného míchání restujte, dokud cibule nezměkne.
3. Osolte a promíchejte. Cibule ještě více změkne a začne pěkně hnědnout.
4. Aby ste ze dna pánve seškrábali připálené kousky a smíchali je zpět s cibulí, přidejte několik lžic vody. Na konci by měla cibule vytvořit jakousi karamelovou kaši.
5. Tento proces může trvat 30 až 45 minut v závislosti na zvolené pánvi, ale výsledek rozhodně stojí za to!
Náš tip: Minutu před koncem přidejte do pánve asi 2 lžíce červeného vína. Získáte tak ještě aromatičtější cibulovou pochoutku.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento inspirativní recept na karamelizovanou cibuli i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Jogurtovo-borůvková DOBROTA, která vypadá perfektně a ještě lépe chutná!
Karamelizovanou cibuli dělám už roky, ale tahle minuta s vínem mi přijde jako super nápad. V polévce chutná úplně jinak a dělá z obyč masa „resto“ vibe.
30–45 minut je pravda, ale když to člověk nechá na mírném plameni, vyplatí se to. Já dávám místo vody radši vývar, aby to nebylo tak „suché“ v závěru.
Ozdobit tím tousty je skvělý, hlavně když se to pak ještě trochu posype sýrem. Jen upozornění: ať se vám to opravdu nepřipálí, jinak bude nahořklé.
Recept je jednoduchý, ale chce to trpělivost a dobrou pánev. Mně se osvědčilo míchat častěji prvních 10 minut a pak už jen kontrolovat.
Můj manžel to miluje, dáváme karamelizovanou cibuli i do omáček na těstoviny. Zajímalo by mě, jestli se dá připravit dopředu a ohřát bez ztráty chuti.
Přidání slané vody mi přijde trochu neobvyklé, ale dává smysl kvůli „odškrábnutí“ dna. Dělala jsem podobně a funguje to — jen pozor na množství vody, ať to nezůstane řídké.
Za mě top na klasickou cibulovou polévku, ale i na pečené brambory. Chuť je sladší a jemnější než syrová cibule, takže to člověk fakt používá častěji, než čeká.
Já bych to možná trochu zkrátil, protože na mojí pánvi to trvá spíš 25 minut. Každopádně barva a „karamelová kaše“ sedí, když se to hlídá očima.
Dělala jsem to jednou a byla jsem překvapená, jak zásadní je kvalita cibule. Když jsou dobré, tak i jednoduchý recept udělá luxusní dojem na talíři.
Vínem jsem to zkoušel a rozdíl je cítit, ale i bez něj je to dobré. Nejvíc se mi líbí, že to pak jde použít skoro na cokoliv — od mas až po topinky s čerstvým sýrem.