Pokud milujete kapustu a hledáte nový a kreativní způsob, jak ji použít, tato receptura na kapustové karbanátky je určena právě pro vás. Tento jednoduchý a lahodný recept kombinuje kapustu s mletým masem a dalšími chutnými ingrediencemi, které dělají z těchto karbanátků perfektní jídlo pro večeři nebo jako originální pokrm na grilovací párty. Připravené karbanátky lze samozřejmě doplnit o různé omáčky nebo podávat s bramborovou kaší.
Co budeme potřebovat:
- Kapusta
- Mleté maso (pouze trochu, ochucené majoránkou, česnekem, pepřem a solí)
- Vejce
- Rohlík namočený v mléku
- Strouhanka
- Uzený bůček nakrájený na jemno
- Trojobal na smažení (např. mouka, vajíčko, strouhanka)
Vyzkoušejte také – Vepřový křimický řízek s vařenými bramborami – kombinace masa a křupavého zelí
Jak budeme postupovat:
1) Kapustu spaříme ve vroucí vodě po dobu asi 7 minut. Poté necháme vystydnout a vymačkáme z ní vodu.
2) Do kapusty přidáme ochucené mleté maso, vejce, namočený rohlík a strouhanku.
3) Přidáme na jemno nakrájený uzený bůček a vše promícháme.
4) Z vzniklé směsi vytvarujeme karbanátky.
5) Každý karbanátek obalíme v trojobalu (mouka, poté rozkvedlané vajíčko, a nakonec strouhanka).
6) Karbanátky smažíme na pánvi z obou stran, dokud nebudou zlatavě hnědé.
A voilá, kapustové karbanátky jsou hotové! Podáváme je horké, například s bramborovou kaší nebo salátem. Dobrou chuť!
Kapustu jsem vždycky dělala jen jako přílohu, ale tahle varianta s uzeným bůčkem je fakt super. Jen bych příště přidal o trochu méně strouhanky, ať jsou karbanátky víc šťavnaté.
Recept je rychlý a chutná nám to i bez žádných omáček, hlavně když se přidá bramborová kaše. Kapustu spařit 7 minut mi přijde akorát, nechytá se tolik vody při mačkání.
Za mě palec nahoru, protože to není typický „karbanátek v karbanátku“ a má to jasnou chuť kapusty. Já dávám místo rohlíku housku a vychází to stejně dobře.
Zkoušel jsem a bylo to dobré, ale mám pocit, že mleté maso je v poměru pro mě až moc dominantní. Příště bych kapusty dal trochu víc, aby chuť zelí víc vynikla.
Trojobal se povedl a karbanátky byly krásně křupavé, i když jsem je smažil o minutu déle. Podával jsem se salátem a fakt to mělo šťávu i bez těžké omáčky.
Nejvíc se mi líbí, že je to použitelné jako „nedělní oběd“ i když máte doma zbylou kapustu. Uzený bůček tomu dá takovou hloubku chuti, kterou jinde nenajdete.
Spaření kapusty je podle mě klíčové, jinak to pak pouští vodu a těsto se trhá. Když jsem to dodržel, drželo to tvar i při obracení na pánvi.
Já bych recept ještě obohatila o trošku majoránky do karbanátků (protože já ji mám ráda výraznou) a možná i do kaše. Chuťově to pak bude ještě víc „domácké“.