Pokud patříte mezi milovníky pudinkových dezertů, pak jste tu správně! Dnes si společně přichystáme lahodný kakaový zákusek s nadýchaným, smetanovým krémem! Spojení zakysané smetany s pudinkem je prostě výborné! Příprava tohoto dezertu vám zabere jen pár minut. Tento dezert je tak skvělým tipem na pohoštění při nečekaných návštěvách.
Oslovil vás tento recept? Pojďme si společně přichystat tento dezert z kakaového těsta a nadýchaného krému!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tuto kokosovou buchtu!
Výborný recept na kakaový zákusek s krémem:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 400 g polohrubé mouky
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 1 vejce
- 2 lžíce kakaa
- 1 polévkovou lžíci zakysané smetany
- lžička jedlé sody
náplň:
- 2 pytlíky vanilkového pudinku
- 500 ml mléka
- 200 g moučkového cukru
- 2 pytlíky vanilkového cukru
- 550 ml smetany (nejméně 20% tuku)
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si smícháme mouku s pokrájeným máslem, dále přidáme moučkový cukr, jedlou sodu, kakao a také vejce. Nyní těsto důkladně hněteme. Jakmile je těsto hezky táhle rozdělíme jej na 2 poloviny.
2) Připravíme si plech, který si vyložíme pečícím papírem a posypeme moukou. Na plech umístíme jednu část těsta.
3) Pokračujeme krémem. Klasickým způsobem si uděláme pudink se zakysanou smetanou. Jakmile pudink doděláme a vychladne nám, tak přidáme smetanu. Důkladně promícháme a rovnoměrně rozetřeme na těsto. Poté přiklopíme druhou polovinou těsta.
4) Pečeme při 180 stupních zhruba 25-30 minut. Po dopečení a vychladnutí je ideální nechat buchtu přes noc v troubě pořádně zatuhnout.
Zkusila jsem to podle poměru na krém a musím říct, že to fakt chutná jako „nebeská“ kombinace. Jen jsem nechala těsto tuhnout o dost déle přes noc a výsledek byl ještě lepší.
Krém zůstane pěkně nadýchaný i když nepoužiju tu 20% smetanu, ale rozdíl v chuti je poznat. Jinak těsto se dělá rychle, na nečekané návštěvy ideál.
Mám ráda dezerty z pudinku, takže mě to nalákalo hned. Jedna věc—kdyby se to peklo „jen“ 20 minut, tak mi to zůstalo uprostřed trochu měkčí.
Příprava je fakt během chvíle a vůně kakaa v kuchyni je super. Doporučuju přidat do krému vanilkový cukr, jak píšou, bez toho to není ono.
Trochu se bojím té jedlé sody, ale v tomhle receptu funguje a těsto je krásně pružné. Já jsem to pekl 28 minut a pak nechal zcela vychladnout, ne hned krájet.
Přesně ten typ dezertu, co sní i ten, kdo „nemá sladké“—vypadá to nenápadně, ale uvnitř je krém. Příště zkusím posypat vrch ještě kakaem.
Je to výborné, ale největší trik je podle mě ta doba zatuhnutí přes noc. Bez toho je krém takový víc krémový než nadýchaný.
Nechci kritizovat, jen upozorním: 550 ml smetany je pro mě dost, tak jsem dal trochu míň a vyšlo to. I tak to bylo dobrý, jen to pak víc připomínalo jemnější pudinkový řez.
Vyloženě pohodový recept, žádné složité ingredience a výsledek vypadá skvěle na plechu. S těstem jsem měla problém jen jednou, když jsem ho méně propracovala.