Vítejte v tematické oáze pro milovníky čokolády a oříšků! Dnes se ocitáme u receptu, který sjednocuje kakaovou intenzitu s křehkou chuťovou symfonií vlašských ořechů. Představte si kakaový koláč zdobený vlašskými ořechy. Tato kombinace nabízí nejen pohádkový vizuální zážitek, ale také hřejivou harmonii chutí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kakaový koláč zdobený vlašskými ořechy
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 210 g mouky
- 35 g kakaa
- 10 g sušeného droždí
- 180 g cukru
- 29 g vanilkového cukru
- 240 ml vody – pokojové teploty
- 75 g slunečnicového oleje
Poleva:
- 3 lžíce hořkého kakaa
- 3 lžíce moučkového cukru
- 1 lžíce škrobu
- 3 lžíce studená voda – podle potřeby
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy nasypejte prosátou mouku, kakaový prášek, pak přisypte sušené droždí, cukr, vanilkový cukr – promíchejte, dále přilijte vodu pokojové teploty a olej – dobře promíchejte.
2. Připravte si formu na pečení vyloženou pečicím papírem a vlijte do ní těsto.
3. Pečte v předehřáté troubě 40-45 minut při 170 °C.
4. Mezitím do jiné mísy nasypejte prosáté hořké kakao – promíchejte, poté přilijte vodu – pokračujte v míchání, měla by vám vzniknout lesklá poleva bez hrudek.
5. Upečený koláč bez formy a pečicího papíru polijte polevou a ozdobte nasekanými vlašskými ořechy.
6. Podávejte ho s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Tenhle recept mě zaujal hlavně tím, že je těsto jen z mouky, kakaa, droždí a vody, bez mlíka a másla. Poleva s kakaem a škrobem mi vyšla krásně lesklá, jen jsem musela doladit množství vody, aby nebyla moc řídká.
Vlašské ořechy na vrchu dělají podle mě největší rozdíl, protože jinak by byl koláč jen „kakaový“. Pekl jsem to 42 minut a střed byl akorát, určitě příště uberu cukr, pokud budou ořechy hodně sladké.
Kakaový koláč vypadá strašně lákavě a líbí se mi jednoduchost postupu. Sušené droždí jsem měla jen trochu starší, takže těsto nakonec potřebovalo o pár minut víc v troubě, ale chuť byla stejně skvělá.
Polevu jsem dělala podle návodu a bez hrudek to bylo otázkou chvilky, prosátí kakaa fakt pomůže. Na druhý den byl koláč ještě vláčnější, takže doporučuju nechat ho aspoň chvíli odležet.
170 °C mi přišlo tak akorát, ale u mě se to trochu přismažilo na okrajích, takže příště zkusím o chlup nižší teplotu nebo koláč posunout o patro níž. Jinak chuť i vůně byly fakt poctivé.
Překvapilo mě množství oleje, ale výsledkem to není mastné, spíš to koláči dodá takovou jemnost. Vlašské ořechy jsem ještě lehce opražila, aby vynikla chuť a nebyly tak „syrové“.
Recept je super, akorát bych ocenila ještě informaci, jak poznat propečený střed (špejle, čas podle formy). Já jsem to testovala až později a musela dosušit dalších 5 minut, ale nebylo to nic hrozného.
Za mě dobrý kompromis mezi koláčem a bábovkou – je to vláčné a kakaové. Polevu jsem udělal o něco hustší a krásně držela na povrchu, takže doporučuju nepřilévat vodu najednou.
Kombinace kakaa a ořechů je prostě jistota, tohle bych mohla péct pořád dokola. Trochu mi vadilo jen to droždí v těstě, protože u mě nezvedlo koláč tolik, ale i tak to bylo chutné a nebyl to problém prokousat.
Dala jsem ořechy víc než je v receptu a nelituju, chuť je bohatší. Koláč byl v poledne rychle pryč u návštěvy, takže dávám palec nahoru a příště zkusím přidat i špetku skořice do těsta.