Nadýchaný kakaový koláč s tvarohovým krémem a meruňkami je ideálním letním dezertem. Vláčné těsto, jemný krém a svěží ovoce tvoří harmonii chutí – a přípravu zvládne díky své jednoduchosti i začátečník. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kakaový koláč s tvarohovým krémem a šťavnatými meruňkami
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 4 vejce
- 200 g moučkového cukru (cca 1 ⅔ hrnku)
- 250 ml oleje (1 hrnek + 1 lžíce)
- 250 ml mléka (1 hrnek + 1 lžíce)
- 400 g hladké mouky (3 ⅓ hrnku)
- 3 lžičky prášku do pečiva
- 50 g kakaového prášku (cca ½ hrnku)
Ostatní:
- 480 g meruněk (cca 2 hrnky nakrájených nebo 6-7 dle velikosti)
Na tvarohový krém:
- 3 vejce
- 200 g moučkového cukru (cca 1 ⅔ hrnku)
- 6 lžic oleje
- 500 g smetanového tvarohu (cca 2 hrnky)
- 190 g zakysané smetany (cca ¾ hrnku + 1 lžíce)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kakaového těsta
V míse kuchyňského robota vyšlehejte vejce s moučkovým cukrem do nadýchané pěny.
Za stálého šlehání tenkým pramínkem přilévejte olej, poté mléko.
Nakonec postupně vmíchejte hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva, kakaem a vypracujte hladké, jemné těsto.
Připravte si plech o velikosti 40 × 30 cm vyložený pečicím papírem nebo vymazaný tukem a vysypaný moukou.
2. Rozložení meruněk
Následně rovnoměrně nalijte kakaové těsto, uhlaďte a rozprostřete nakrájené kousky meruňek.
3. Příprava tvarohového krému
V míse kuchyňského robota vyšlehejte vejce s moučkovým cukrem do nadýchané pěny.
Za stálého šlehání tenkým pramínkem přilévejte olej, poté vmíchejte smetanový tvaroh, zakysanou smetanu a krátce promíchejte, dokud se nespojí.
Hotový krém přendejte do zdobícího sáčku, na těsto s meruňkami vytvarujte jemné vlnky a pomocí špejle vytvořte dekor podle vlastní fantazie.
4. Pečení
Pečte v předehřáté troubě přibližně 30 minut při 180 °C, dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Po upečení nechejte koláč vychladnout na mřížce, poté nakrájejte na úhledné kostky.
Podávejte s láskou a vychutnejte si skvělou chuť.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tenhle koláč vypadá přesně na léto—kakaové těsto není suché a meruňky tomu dodají šťávu. Dělala jsem poprvé a fakt to nebylo nic složitého, jen jsem musela o pár minut prodloužit pečení.
Recept je super přehledný a oceňuju, že píšou teplotu i orientační čas. Krém mi vyšel trochu řidší, asi podle typu tvarohu, ale nakonec to v kostkách stejně drželo a chutnalo dobře.
Meruňky jsem dala trochu víc a koláč byl pak extra šťavnatý. Příště bych možná meruňky jen lehce osušené papírem, ať se tolik nezatlačí do těsta.
Zajímavá kombinace—čokoládový základ a tvarohový krém, tomu věřím. Upřímně jsem čekal výraznější kakaovou chuť, ale možná je to tím, že krém to krásně zjemní.
Zdobení špičkou je zábava, udělala jsem „vlnky“ podle sebe a rodina byla nadšená. Jen pozor, po upečení nechce to hned krájet, jinak se krém může lehce rozmazat.
Mně se osvědčilo nechat vychladnout aspoň hodinu v lednici, pak jsou kostky úplně čisté. Recept jinak drží a chutná to fakt domácím dojmem.
Za mě nejlepší je, že těsto i krém jsou z podobných surovin a netahá to zbytečně exotické věci. Meruňky jsem nahradila broskvemi a taky to šlo, takže je to docela univerzální.
Přesně takový dezert hledám—rychlý, jednoduchý a vypadá efektně. Akorát bych příště ubrala olej, protože mi přišlo, že je těsto pak trošku hutnější, ale chuť byla výborná.