Připravte si nadýchaný kakaový koláč s jemným pomerančovým krémem, který potěší každého milovníka sladkého. Skvělý ke kávě, na oslavy nebo jako dezert po nedělním obědě.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nadýchaný kakaový koláč s jemným pomerančovým krémem
Co budeme potřebovat:
Na korpus:
- 1,5 hrnku hladké mouky
- ½ hrnku kakaového prášku
- 1 hrnek cukru
- 1 lžička jedlé sody
- 1 špetka soli
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 vejce
- 1 hrnek mléka
- 1 lžíce jablečného octa (ne více než 6 %)
- ½ hrnku rostlinného oleje
Na pomerančový krém:
- 2 žloutky
- 2 lžíce cukru
- ½ hrnku pomerančové šťávy
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce másla
Na dokončení:
- máslo a mouka (na vymazání a vysypání formy)
- kakaový prášek (na posypání)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
V míse smíchejte hladkou mouku, kakaový prášek, cukr, jedlou sodu, sůl a vanilkový cukr.
Dále přidejte vejce, mléko a dobře promíchejte, pak přilijte jablečný ocet a opět dobře promíchejte.
Nakonec přilijte rostlinný olej a znovu důkladně promíchejte.
Hotové těsto nalijte do formy vymazané máslem nebo vysypané moukou.
2. Pečení
Pečte ve formě umístěné v multifunkčním hrnci (multicookeru) přibližně 1 hodinu při 170-180 °C dozlatova.
Po upečení nechte korpus zcela vychladnout a poté opatrně podélně rozkrojte na dva stejně silné pláty.
3. Příprava pomerančového krému
V rendlíku prošlehejte žloutky s cukrem, pak přilijte pomerančovou šťávu, přisypejte škrob a dobře promíchejte.
Směs za stálého míchání na mírném ohni vařte dokud nezhoustne.
Po uvaření krém odstavte z ohně, poté vmíchejte máslo a nechejte vychladnout.
4. Dokončení
Po vychladnutí potřete první díl korpusu pomerančovým krémem, přiklopte druhým dílem a povrch dortu jemně poprašte prosátým kakaovým práškem.
Podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Dobrou chuť!
Ten pomerančovej krém zní fakt skvěle, mám ráda když je v kakaových věcech trochu svěžesti. Zkusím to přesně podle množství a dám si jen pozor na vychladnutí krému, ať se nesrazí.
Korpus mi připomíná klasický “rychlý” dort, jen ten zázrak je podle mě v tom jablečným octu a sodě. Na čas jsem opatrnej, ale 170–180 °C mi sedí, kdybych pekl ve vyšší formě, přidám radši pár minut.
Vypadá to moc hezky na slavnostní stůl, ale je to dělané jednoduše, což oceňuju. Mně osobně by se hodila ještě šťáva navíc do krému, ale i tak věřím, že to bude jemný.
Za mě super poměr ingrediencí, nic zbytečnýho. Jen bych při pečení zkontroloval špejlí, protože každý multicooker má trochu jinou “energii”.
Kakaový koláč s pomerančem dělám občas, ale krém ze žloutků a škrobu je určitě lepší než jen marmeláda. Dělala jsem podobně a vždycky to mělo “dortovou” konzistenci.
Trochu se bojím, aby se krém nepřipálil při vaření, ale když se pořád míchá, tak to snad bude v pohodě. Nejvíc se těším, až to posypu kakaem – taková ta vůně po vychladnutí je fakt návyková.
Neříkám, že to nebude dobrý, ale 1,5 hrnku mouky a půl hrnku kakaového prášku mi přijde docela hutný. Zvažuju ubrat kakao nebo přidat mléko, abych měl nadýchanější korpus.